Cách làm bánh bao má Ngọc Trinh núng nính

Mình tặng các bạn nữ trong nhóm món bánh bao má Ngọc Trinh núng nính như mông em bé vậy
Mình gửi đến các bạn cách làm bánh bao nhé.

Hướng dẫn cách làm bánh bao ngon

Trước tiên e nói luôn, đây là công thức e sưu tầm giữa vô vàn công thức trên mạng, chứ k phải công thức của e nhé nhưng e đã test và thấy ok nhất nên e mới đưa lên cho mọi người cùng làm. ( nên đừng bảo tôi thấy cthuc này ở chỗ nọ chỗ kia nha, dạo này nhìu bạn rảnh quá hay đi soi)

Hướng dẫn cách làm bánh bao ngon
Hướng dẫn cách làm bánh bao ngon

Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh bao:

Phần 1:
– 500g bột hoa ngọc lan
– 8g đường
– 7g men vàng làm bánh bao( loại k cần kích hoạt)
– 140g nước lọc
– 100g sữa tươi k đường
– 60g dầu ăn
– 3g muối
( Lưu ý: muối và men khi cho vào âu trộn k được để cùng 1 góc, muối sẽ giết chết men, nên để muối 1 góc rồi lấy bột lấp đi.)

Cách làm bánh bao:

Trộn hòa quyện trong 25p bằng máy trộn bột.
mình không khuyến khíjch trộn bằng tay vì mêt lắm mà bột lại khó mịn. để bột ủ 30p cho nở gấp đôi, ấn tay xuống vết lõm không phồng lại là ok.
Cho phần 2 gồm:
2 lòng trắng trứng, 80g đường, 150g bột mỳ hoa ngọc lan, 10g bột nở vào PHẦN 1 trộn hòa quyện tầm 20p nữa.
rắc bột áo ra bàn, đổ bột mỳ trong âu ra chia thành các phần nhỏ 50g.
mỗi phần bột nhỏ các bạn túm các góc lại để bề mặt của bánh căng mịn, rồi lấy cây lăn bột cán mỏng vỏ ra, lưu ý cán vừa tầm miệng chén ăn cơm, k cán rộng quá, để sau bột nở xốp đẹp, tách lớp.
cho nhân tùy ý rồi túm cạnh tròn lại, ngửa mặt tròn căng lên trên, cho bánh vào 1 miếng giấy trắng lót đế. làm lần lượt đến hết.

Bạn cũng có thể xem hướng dẫn cách làm bánh bao nhân thịt miến ngon

1 công thức này được tầm 20 cái.
* Lưu ý khi hấp bánh:
– các bạn nên để nồi nước trên bếp cho sôi già.
– trong quá trình bọc bánh vừa bọc vừa ủ luôn bánh bằng khăn kín cho bánh nở thêm.
– mình chả nhỏ giấm hay trộn ji vào vỏ bột cả mà hấp xong bánh vẫn trắng, nên các bạn k cần lo việc làm sao để bánh trắng đâu, còn trắng tinh như ngoài hàng chắc họ cho chất tẩy. ( cái này mình nghe nói thôi chứ chưa nhìn thấy chất đó)
– khi nước trên bếp sôi già, xếp bánh vào chõ háp rồi đặt lên bếp, chỉnh lửa nhỏ và hấp trong vòng 25p. để bánh nở hết cỡ, không nên mở nắp giữa chừng.

Hướng dẫn cách làm bánh bao ngon
Hướng dẫn cách làm bánh bao ngon

Chia sẻ từ chị Phương Hoa Phạm – Fb.com/phuonghoa.pham.980 – Thành viên Cộng đồng Phố Bánh – Chuyên trang chia sẻ công thức làm bánh ngon miễn phí.

Cách làm bánh liên quan:

  1. Cách làm bánh lưỡi mèo giòn rụn thơm bơ
  2. Công thức và cách làm Pound Cake
  3. Công thức làm bánh Su kem Singapore chuẩn nhà hàng
  4. Công thức làm bánh sừng bò ngon chảy nước miếng
  5. Tuyệt chiêu bánh bí đỏ nướng thơm ngon

Cách làm bánh bao má Ngọc Trinh núng nính
5 (100%) 1 vote