Cách Làm Bánh Crepe Socola Ngàn Lớp Cuộn Kem

Chia sẻ mọi người một loại bánh crepe vừa quen vừa lạ, đơn giản dễ làm cho những bạn không có lò nướng. Quen là vì giống bánh crepe ngàn lớp cổ điển (Mille crepe), lạ là vì nó là một biến tấu khác của Mille crep, mình gọi là Crepe socola ngàn lớp cuộn kem.

Với hướng dẫn chi tiết các bước thực hiện này bạn dễ dàng thực hiện được bánh Crepe ngàn lớp tại nhà.
Hướng dẫn cách làm bánh Crepe Socola ngàn lớp

Hướng Dẫn Cách Làm Bánh Crepe Ngàn Lớp Socola Cuộn Kem

Cách làm bánh Crepe cuộn ngàn lớp Socola

Cách làm bánh Crepe cuộn ngàn lớp Socola

Từng bước thực hiện món bánh Crepe cực ngon này.

  • Chuẩn bị:10 min
  • Nấu:40 min
  • Tổng:50 min
  • Thời gian chờ:10
  • Sản lượng:1
  • Kích thước:18
  • Năng lượng:240 cal
  • Kiểu món:
    • French
    • Việt Nam
  • Tiến trình:
    • Tráng Miệng
    • Món Chính
  • Cách nấu:
    • Nướng
    • Hấp
  • Phù hợp với:
    • Sinh Nhật
    • Tiệc Nhỏ
    • Tea Break

Chuẩn Bị Nguyên Liệu:

Phần bánh Crepe:

  • 1 quả trứng.
  • 20g đường xay (hoặc đường kính).
  • 440ml sữa.
  • 20g bơ (đun chảy).
  • 150g bột mì đa dụng.
  • 20g bột ca cao nguyên chất.

Phần nhân kem:

  • 200ml kem tươi.
  • 30g đường.

Hướng Dẫn Cách Làm:

Chuẩn bị bánh crepe và kem phủ:

1

Đánh tan trứng cùng với đường. Ở đây mình dùng đường xay vì đường xay tan nhanh hơn, nhưng bạn vẫn có thể dùng đường kính bình thường.

Cho sữa và bơ đã đun chảy vào, đánh đều.

Rây bột mì và bột ca cao vào, trộn đều. Sau đó lọc hỗn hợp qua rây để lọc bỏ phần bột bị vón.

Dùng chảo đường kính 18-20cm. Thấm đều dầu (hoặc bơ) quanh chảo bằng giấy bếp, lửa vừa. Đổ khoảng 45-50ml bột vào chảo, nghiêng chảo để bột dàn đều.Rán bánh khoảng 1 phút 30 giây, khi rìa bánh hơi khô thì lật bánh rán thêm 1 phút cho chín mặt còn lại.

Bánh đã chín, để bánh trên crack cho nguội. Với công thức này, làm được khoảng 10 bánh crepe.

Trong lúc chờ bánh nguội, đánh kem tươi cùng với đường đến bông cứng, giữ trong tủ lạnh đến lúc dùng.

Ráp bánh:

2

Chuẩn bị phần cuộn thứ nhất với 5 bánh.

Đặt một bánh lên mặt phẳng, trét kem lên toàn bộ bề mặt bánh.

Đặt bánh thứ 2 sao cho bánh thứ 2 che phủ khoảng ¾ bánh thứ nhất. Trét kem lên bánh toàn bộ bánh thứ 2.

Làm tương tự cho đến hết 5 bánh.

Bắt đầu cuộn từ bánh đầu tiên. Khi cuộn nên cuộn chặt tay để các bánh không rời nhau. Hoàn thành phần cuộn thứ nhất.

Tương tự, chuẩn bị bánh và kem ở phần cuộn thứ 2 với 5 bánh còn lại. Sau khi trét kem hết bánh thứ 5, đặt phần cuộn thứ nhất lên trên phần cuộn thứ 2, ở vị trí 1/3 chiều dài phần cuộn tính từ điểm bắt đầu cuộn bánh. Cuộn chặt tay để hoàn thành bánh.

Sau khi cuộn, dùng màng thực phẩm bọc kín, và giữ lạnh ít nhất 1h trước khi dùng.

Lấy bánh ra khỏi tủ lạnh, có thể trang trí thêm bằng kem tươi hoặc rắc thêm cacao trên mặt (nếu dùng cacao thì rắc cacao ngay trước khi ăn để tránh cacao bị bết lại vì ẩm).

Bánh Crepe Socola bảo quản lạnh, dùng trong khoảng 3 ngày.

  • Dinh dưỡng:

  • 1 servings per container
  • Serving Size18
  • Amount per serving
  • Calories240
  • % Daily Value*Standard DV
  • Cholesterol200 mg300 mg66.67%
  • Total Sugars500 g
  • Protein100 g50 g200%
  • Vitamin D (Cholecalciferol)20 IU800 IU2.5%
  • Calcium24 mg1300 mg1.85%
  • Vitamin A100 mcg900 mcg11.11%

Chia Sẻ Tới Bạn Bè Của Bạn:

5 1 vote
Article Rating
Subscribe
Notify of
guest
1 Comment
Oldest
Newest Most Voted
Inline Feedbacks
View all comments
Thu hà
Thu hà
1 month ago

Công thức hay, cám ơn bạn nhé

1
0
Bạn thấy thế nào, để lại bình luận nhé!x
()
x