Bánh Flan vừa mới ra lò rất ngon và rất dễ thành công. Mình dùng công thức của bạn Trần Thanh Vân có bổ sung thêm cách làm rõ hơn để mọi người dễ thực hiện.
Mọi người làm theo hướng dẫn chi tiết từng bước của mình dưới đây đảm bảo thành công ngay lần đầu tiên nhé.
Bạn có thể tham khảo thêm rất nhiều công thức làm bánh Flan thành công nữa từ thành viên cộng đồng: bánh Flan.
Công Thức Làm Flan Thành Công
Đây là công thức làm bánh Flan bất bại. Bạn có thể thực hiện thành công ngay từ lần đầu tiên. Flan mềm mịn, ăn lạnh tuyệt ngon.
- Chuẩn bị:5 min
- Nấu:10 min
- Tổng:15 min
- Kích thước:100
- Năng lượng:348 cal
Nguyên liệu:
- 3 trứng gà nguyên và 1 lòng đỏ.
- 380ml sữa tươi ko đg ( có thể thay 80ml nước cốt dừa lon thay cho 80ml sửa tươi rất ngon và béo nữa tùy mọi người có thể thay nhiều hay ít).
- 150ml whipping ( không có thay bằng sửa tươi).
- 150ml sữa đặc.
- 1 xíu vani nếu thích.
Phương thức:
Cho 90g đường và 50ml nước để chưng đường caramen, cho đường và nước vào nồi đun lửa vừa tuyệt đối KHÔNG KHUẤY đến khi thấy màu vàng nâu thì tắt bếp thêm xíu nước chanh hoặc nước lã cho phần caramen loãng ra đỡ bị nhanh cứng nhé, rồi đổ phần đường caramen vào cốc ( lưu ý nếu sử dụng ly mủ thì để hơi nguội tí nếu không bị wiu mủ).
Đun sữa tươi, sữa đặc và whip ấm lên.
Đánh tan trứng với vani, đánh mạnh tay cũng ko sao nhé, flan rỗ vì nhiệt thôi, ko phải vì đánh mạnh hay nhẹ đâu.
Đổ sữa vào trứng, vừa đổ vừa khuấy đều, lọc lại 2 lần cho mịn, rồi đổ vào cốc đã có phần đường caramen rồi ĐẬY NẮP HỦ FLAN lại.
Cho nước vào sửng hấp và bắt lên bếp cho ấm sau đó GIÀN KHĂN MỎNG LÊN ( Có thể lót khăn dưới đáy nồi hoặc dưới hủ flan. Nếu dưới hủ flan thì lót phải chừa lổ khí không được lót kín) rồi để các hủ flan lên trên rồi đậy vun lại.
Hấp cách thuỷ LỬA NHỎ HẾT CỠ, 5′ MỞ HÉ VUNG ĐỂ BỎ MỒ HÔI TRÊN NẮP 1 LẦN đảm bảo ko bao giờ rỗ, hấp khoảng 30-35′ xiên tăm không dính là được.
Trên đây, em ghi rất chi tiết cách làm Flan ngon mọi người làm theo lưu ý các chữ viết hoa nhé.
Chúc mọi người thực hiện thành công!
Chú ý: Công thức này được 12 hộp tim nhỏ.
Thành phẩm Flan mềm mịn, không bị rỗ.
Dinh dưỡng:
- 100 servings per container
- Serving Size100
- Amount per serving
- Calories348
- % Daily Value*Standard DV
- Total Fat5 g78 g6.41%
- Saturated Fat5 g20 g25%
- Trans Fat0 g
- Sodium316 mg2300 mg13.74%
- Total Carbohydrate53 g275 g19.27%
- Dietary Fiber0 g28 g0%
- Total Sugars0 g
- Protein8 g50 g16%
- Calcium500 mg1300 mg38.46%
- Iron0.2 mg18 mg1.11%
- Vitamin A100 mcg900 mcg11.11%
- Vitamin C (Ascorbic Acid)3 mg90 mg3.33%
