Chia sẻ cách làm bánh Flan thành công bất bại

Bánh flan vừa mới ra lò rất ngon và rất dễ thành công. Mình dùng công thức của bạn Trần Thanh Vân có bổ sung thêm cách làm rõ hơn để mọi người dễ thực hiện :

Cộng đồng chia sẻ công thức làm bánh ngon Phobanh.net

Chia sẻ cách làm bánh Flan thành công

(Công thức này được 12 hộp tim nhỏ)

Cách làm bánh Flan thành công
Cách làm bánh Flan thành công

Chuẩn bị nguyên liệu:

  • 3 trứng gà nguyên và 1 lòng đỏ.
  • 380ml sữa tươi ko đg ( có thể thay 80ml nước cốt dừa lon thay cho 80ml sửa tươi rất ngon và béo nữa tùy mọi người có thể thay nhiều hay ít).
  • 150ml whipping ( không có thay bằng sửa tươi).
  • 150ml sữa đặc.
  • 1 xíu vani nếu thích.

Cách thực hiện:

Cho 90g đường và 50ml nước để chưng đường caramen, cho đường và nước vào nồi đun lửa vừa tuyệt đối KHÔNG KHUẤY đến khi thấy màu vàng nâu thì tắt bếp thêm xíu nước chanh hoặc nước lã cho phần caramen loãng ra đỡ bị nhanh cứng nhé, rồi đổ phần đường caramen vào cốc ( lưu ý nếu sử dụng ly mủ thì để hơi nguội tí nếu không bị wiu mủ)

Đun sữa tươi, sữa đặc và whip ấm lên.

Đánh tan trứng với vani, đánh mạnh tay cũng ko sao nhé, flan rỗ vì nhiệt thôi, ko phải vì đánh mạnh hay nhẹ đâu.

Đổ sữa vào trứng, vừa đổ vừa khuấy đều, lọc lại 2 lần cho mịn, rồi đổ vào cốc đã có phần đường caramen rồi ĐẬY NẮP HỦ FLAN lại.

Cho nước vào sửng hấp và bắt lên bếp cho ấm sau đó GIÀN KHĂN MỎNG LÊN ( Có thể lót khăn dưới đáy nồi hoặc dưới hủ flan. Nếu dưới hủ flan thì lót phải chừa lổ khí không được lót kín) rồi để các hủ flan lên trên rồi đậy vun lại.

Hấp cách thuỷ LỬA NHỎ HẾT CỞ, 5′ MỞ HÉ VUNG ĐỂ BỎ MỒ HÔI TRÊN NẮP 1 LẦN đảm bảo ko bao giờ rỗ, hấp khoảng 30-35′ xiên tăm không dính là được.Trên đây e ghi rất chi tiết mọi người làm theo lưu ý các chữ viết hoa nhé.

Cách làm bánh Flan thành công
Cách làm bánh Flan thành công
Cách làm bánh Flan thành công
Cách làm bánh Flan thành công

Chúc mọi người thành công!

Bạn có thể tham khảo thêm rất nhiều công thức làm bánh Flan thành công nữa từ thành viên cộng đồng: bánh Flan.

Chia sẻ từ bạn Dung Nguyen – Fb.com/100015954061239 – Thành viên cộng đồng Phố Bánh Việt Nam.

Leave a Comment