Bánh mì hoa cúc Nướng bằng lò điện tròn. Bình thường thì e vẫn nướng lò nướng sanaky 80L, đương nhiên là nướng lò nhiệt sẽ đều và bánh thành phẩm sẽ đạt chất lượng hơn ạ. Nhưng E Thấy các mom có lò điện tròn mà k biết nướng bánh cho bé ntn nên e chia sẻ xíu nhe.
Hướng dẫn cách làm bánh mì hoa cúc
Em làm theo công thức đơn giản.
Nguyên liệu làm bánh mì hoa cúc:
– 250gr bột mì
– 120gr bơ lạt
– 30gr đường
– 5gr Men nâu ( chưa kích hoạt)
– 3 quả trứng
– 1 xíu xiu muối
Bạn cũng có thể tham khảo thêm nhiều công thức làm bánh mì hoa cúc chuẩn ngon nữa nhé.
Cách làm bánh mì hoa cúc:
– Tất cả trộn chung với nhau bằng máy, xong cho bơ vào nhồi bột mịn ko dính tay là đc ( e nhồi bằng máy)
– Ủ bột 30p, xong cho bột vào khuôn định hình rồi ủ bột thêm 30p nữa. Là bánh thành phẩm sẽ nở mềm.
– Còn các mẹ nào muốn bánh có sới dai kéo sợi như hình bánh của e thì các mẹ ủ bột 30p xong gói bột vào giấy nến xong rồi để trong tủ lạnh từ 12-14 tiếng. rồi lấy ra định hình cho vào khuôn xong ủ tiếp 30p đến khi thấy bánh nở gần x2 là đc.
Nướng ở nhiệt độ 160 trong 40p ạ. Trong lúc nướng các chị quan sát mặt bánh nở to định hình bánh r. Nhưng chưa chuyển màu vàng Thì các chị lấy 1 miếng giấy bạc gói lên mặt trên khuôn bánh. hoặc e lấy giấy nến 4-5 lớp cắt r cuộc trên mặt bánh như hình ( ko buộc chặt để bánh có không gian nở bung tiếp).
Cứ thế yên tâm ko sợ cháy đen mặt bánh. vì lò này nướng mà k che mặt bánh là phía mặt bánh cháy đen rất nhanh luôn.
Chúc các mẹ thành công nhé.
Chia sẻ từ chị Thảo Nguyễn – Fb.com/100003887473069