Công Thức Làm Bánh Su Kem Singapore Chuẩn Thành Công

Em chào Phố ạ!

Sau những ngày bận sấp mặt thì hôm qua em đã vượt bận để làm thử 1 mẻ bánh Su kem Singapore theo công thức nhà người ta, em xin được chia sẻ cùng Phố nha.

Chuẩn bị khay bánh su sing
Chuẩn bị khay bánh su sing
Nướng vỏ bánh su sing
Nướng vỏ bánh su sing
Bên trong bánh su sing sau khi nướng
Bên trong bánh su sing sau khi nướng

Công Thức Làm Bánh Su Kem Singpapore

Cách làm bánh Su Singapore chuẩn ngon

Cách làm bánh Su Singapore chuẩn ngon

Hướng dẫn chi tiết từng bước làm bánh su kem Singapore chuẩn ngon tại nhà.

  • Chuẩn bị:10 min
  • Nấu:40 min
  • Tổng:50 min
  • Thời gian chờ:10
  • Sản lượng:1
  • Kích thước:18
  • Năng lượng:252 cal
  • Kiểu món:
    • Việt Nam
    • Singapore
  • Tiến trình:
    • Tráng Miệng
    • Món Chính
  • Cách nấu:
    • Nướng
  • Phù hợp với:
    • Sinh Nhật
    • Tiệc Nhỏ
    • Tea Break

Chuẩn Bị Nguyên Liệu:

Phần vỏ bánh:

  • Bột năng : 80 gram.
  • Bột bánh mì : 10 gram.
  • Bột gạo tẻ : 5 gram.
  • Dầu ăn : 30 ml.
  • Bơ nhạt : 25 gram.
  • Đường cát : 15 gram.
  • Sữa tươi : 75 ml.
  • Trứng gà : 2 quả.

Phần nhân bánh:

  • Bột custard Lion : 38gr.
  • Sữa tươi : 250 ml ( chia phần 200ml và 50ml).
  • Đường cát : 50gr.
  • Bơ lạt : 25gr.
  • Whipping lạnh : 60 ml.

Hướng Dẫn Cách Làm:

Làm phần vỏ bánh:

1

Rây mịn Bột mì + Bột năng + Bột gạo -> (1)

Cho Dầu ăn + Bơ nhạt + Đường cát + Sữa tươi vào nồi -> đun nóng, khi vừa sôi thì giảm lửa còn số nhỏ nhất, đổ hết hỗn hợp (1) vào khuấy đều cho đến khi bột đã thành một khối dẻo, mịn thì ngưng, cho ra thau để nguội –> (2)

Trứng: đập vào chén, khuấy đều, giữ lạnh

Khi (2) đã nguội thì cho từ từ trứng vào (2), sử dụng máy đánh trứng đánh cho bột tơi ra, Sau khi cho hết trứng vào thì ngưng máy, sử dụng spatula trộn đều 1 lần nữa rồi cho vào túi bắt bông kem.

Sử dụng đuôi tròn bắt ra khay đã lót giấy nến sẵn, đường kính khoảng 2cm là vừa ăn.

Nướng ở 160 độ C trong vòng 15 phút và giảm xuống 150 độ nướng cho đến khi bánh vàng nâu ( khoảng 15 – 20p tùy lò ) và lấy ra để nguội.

Làm nhân bánh:

2

Hòa tan bột Custard Lion với 50ml sữa –> (1)

Cho 200ml sữa tươi còn lại + đường cát + bơ lạt vào nồi/ chảo, đun lửa vừa đến khi sôi, tiếp tục vừa khuấy vừa đổ hỗn hợp (1) vào cho đến hết –> (2)

Hạ nhỏ lữa, tiếp tục khuấy đến khi hỗn hợp đặc sệt, ăn không còn vị bột sống là đạt –> Lấy ra để nguội

Sau khi hỗn hợp nguội, dùng máy đánh trứng đánh thật mịn rồi cho từ từ whipping ( không đánh bông ) vào đánh đến khi mịn mượt là được.

Phố làm thử cho cả nhà ăn nha. Chúc Phố Bánh 1 ngày nhiều niềm vui!

  • Dinh dưỡng:

  • 1 servings per container
  • Serving Size18
  • Amount per serving
  • Calories252
  • % Daily Value*Standard DV
  • Cholesterol200 mg300 mg66.67%
  • Total Sugars500 g
  • Protein100 g50 g200%
  • Vitamin D (Cholecalciferol)20 IU800 IU2.5%
  • Calcium24 mg1300 mg1.85%
  • Vitamin A100 mcg900 mcg11.11%

Chia Sẻ Tới Bạn Bè Của Bạn:

0 0 vote
Article Rating
Subscribe
Notify of
guest
1 Comment
Oldest
Newest Most Voted
Inline Feedbacks
View all comments
Thư
Thư
7 months ago

Ad ơi cho e hỏi xíu nướng vỏ bánh xong để nguội, làm phần nhân xong để nguội rồi làm sao nửa, ad viết tới đây nên e hok biết cho nhân vào bên trong như thế nào và có nướng lại lần nửa hok? Cám ơn ad nhiều

1
0
Bạn thấy thế nào, để lại bình luận nhé!x
()
x