Cách Làm Tàu Hũ Nước Đường Tan Mịn Trong Miệng

Ai ăn “Tàu hũ nước đường” không nào? Lần đầu thử làm. Núng nính nung ninh luôn. Từ nay đỡ phải mua ngoài rồi mọi người ạ!

Chia sẻ với Phố Bánh cách làm đơn giản và thành công nhé.

Công Thức Làm Tàu Hũ Nước Đường

Cách làm tàu hũ nước đường

Cách làm tàu hũ nước đường

Còn gì tuyệt vời hơn khi được thưởng thức một cốc tàu hũ nước đường với một chút đá lạnh trong thời tiết này. Đồ uống dễ làm và bổ dưỡng cho cả gia đình.

  • Chuẩn bị:10 min
  • Nấu:40 min
  • Tổng:50 min
  • Thời gian chờ:10
  • Sản lượng:1
  • Kích thước:18
  • Năng lượng:300 cal
  • Kiểu món:
    • French
    • Việt Nam
  • Tiến trình:
    • Tráng Miệng
    • Món Chính
  • Cách nấu:
    • Nấu
  • Phù hợp với:
    • Sinh Nhật
    • Tiệc Nhỏ
    • Tea Break

Chuẩn Bị Nguyên Liệu:

Phần tàu hũ:

  • 100gram đậu nành.
  • 800ml nước, ít lá dứa (ko bắt buộc nhưng có sẽ thơm hơn).
  • 10 gram bột gelatin.

Phần nước đường:

  • 150 gram đường thốt nốt/đường vàng.
  • Nhánh nhỏ gừng đã xắt nhỏ.
  • 300ml nước, ít lá dứa. (Nếu muốn ngọt hơn thì giảm lượng nước, tùy khẩu vị từng người).

Hướng Dẫn Cách Làm:

1

Đậu nành ngâm qua đêm (ít nhất 8 tiếng). Nếu muốn tàu hũ trắng thì đãi sạch vỏ đậu. Đem xay cùng 800ml nước.

Dùng khăn xô bỏ trên cái rây để lọc và vắt nước đậu. Cho nước đậu và lá dứa vào nồi đun sôi thì giảm lửa 5p là đc và vớt bỏ lá dứa.

Trong quá trình đun nhớ khuấy liên tục kẻo đậu bám đáy nồi và hớt bọt liên tục. Lọc nước đậu qua rây cho bớt lợn cợn.

Ngâm gelatin với 30ml nước 15 phút. Khuấy cho gelatin tan bớt để tránh vón cục.

Sau khi tắt bếp nước đậu thì cho gelatin vào. Khuấy nhẹ nhàng cho tan. Nhớ hớt hết bọt nhé. Để nguội và bọc kín cho vào tủ lạnh sau 5h.

Cho hỗn hợp nước đường đun sôi tầm 5 phút thì bỏ lá dứa. Để nước nguội thì ăn kèm với tàu hũ.

Chú ý:

2

Làm từ gelatin có nhược điểm là phải bỏ tủ lạnh. Gặp nóng nó sẽ tan nên nước đường cũng phải nguội. Nếu ai muốn ăn nóng thì làm từ đường nho nhé.

Nhưng liều lượng sẽ khác đi. Công thức mình làm được là 1 tô như hình. Nhưng ăn nhanh hết nên nếu làm nhiều thì nhân đôi nguyên liệu lên nhé!

Dụng cụ để múc tàu hũ nên là nắp hộp sữa hoặc lon bia, nước ngọt cắt 1 nửa đi thì miếng tàu hũ nhìn ngon hơn!

Một vài lưu ý trước khi làm bánh:

  • Khuôn flan (một khuôn tròn đường kính 17-18 cm).
  • Khay nướng (dùng luôn khay đen của lò hoặc khay riêng tùy ý. Mình dùng khay đen của lò).
  • Khăn lót khuôn (dùng khăn hơi dày tí).
  • Nước nóng già.
  • Dinh dưỡng:

  • 1 servings per container
  • Serving Size18
  • Amount per serving
  • Calories300
  • % Daily Value*Standard DV
  • Cholesterol200 mg300 mg66.67%
  • Total Sugars500 g
  • Protein100 g50 g200%
  • Vitamin D (Cholecalciferol)20 IU800 IU2.5%
  • Calcium24 mg1300 mg1.85%
  • Vitamin A100 mcg900 mcg11.11%

Chia Sẻ Tới Bạn Bè Của Bạn:

0 0 vote
Article Rating
Subscribe
Notify of
guest
0 Comments
Inline Feedbacks
View all comments
0
Bạn thấy thế nào, để lại bình luận nhé!x
()
x