Cách Làm Tàu Hũ Nước Đường Tan Mịn Trong Miệng

Đậu nành ngâm qua đêm (ít nhất 8 tiếng). Nếu muốn tàu hũ trắng thì đãi sạch vỏ đậu. Đem xay cùng 800ml nước.

Dùng khăn xô bỏ trên cái rây để lọc và vắt nước đậu. Cho nước đậu và lá dứa vào nồi đun sôi thì giảm lửa 5p là đc và vớt bỏ lá dứa.

Trong quá trình đun nhớ khuấy liên tục kẻo đậu bám đáy nồi và hớt bọt liên tục. Lọc nước đậu qua rây cho bớt lợn cợn.

Ngâm gelatin với 30ml nước 15 phút. Khuấy cho gelatin tan bớt để tránh vón cục.

Sau khi tắt bếp nước đậu thì cho gelatin vào. Khuấy nhẹ nhàng cho tan. Nhớ hớt hết bọt nhé. Để nguội và bọc kín cho vào tủ lạnh sau 5h.

Cho hỗn hợp nước đường đun sôi tầm 5 phút thì bỏ lá dứa. Để nước nguội thì ăn kèm với tàu hũ.

Làm từ gelatin có nhược điểm là phải bỏ tủ lạnh. Gặp nóng nó sẽ tan nên nước đường cũng phải nguội. Nếu ai muốn ăn nóng thì làm từ đường nho nhé.

Nhưng liều lượng sẽ khác đi. Công thức mình làm được là 1 tô như hình. Nhưng ăn nhanh hết nên nếu làm nhiều thì nhân đôi nguyên liệu lên nhé!

Dụng cụ để múc tàu hũ nên là nắp hộp sữa hoặc lon bia, nước ngọt cắt 1 nửa đi thì miếng tàu hũ nhìn ngon hơn!