Cách làm trứng muối bất bại

Chia sẻ với mọi người cách muối trứng bất bại của em nói bất bại là vì em muối đó giờ chưa hỏng trứng nào. Nay em ghi lại công thức và tips để các a/c tham khảo nhé!

Hướng dẫn cách làm trứng muối ngon

Hướng dẫn cách làm trứng muối
Hướng dẫn cách làm trứng muối

Nguyên liệu làm trứng muối:

– 1kg muối hột
– 3 lít nước
Nấu cho sôi tan hết muối, để nguội là có thể ngâm trứng. Nếu nước muối dơ nhiều cặn nên dùng vợt lược bỏ bớt.

Hướng dẫn cách làm bánh bông lan trứng muối ngon nhất

Tips :
Trứng vịt chà rửa sạch sẽ, để khô trước khi muối.
Trứng không được có vết nứt hay lủng lỗ, móp.
Đối với trứng cút làm tương tự như trên.
Với công thức trên và trứng loại to thì :
– Trứng vịt muối 15 ngày, nhân đỏ săn cứng, chính giữa nhân còn dẻo như lòng đào, lòng trắng mặn ít, ăn rất vừa miệng. Ai thích ăn mặn hơn và nhân cứng chắc luôn thì 20 ngày nhé.
– Trứng cút muối 8-9 ngày là ngon như nói trên, ai muốn để thêm thì 11-12 ngày mà tối đa nhé.
Sau khi vớt trứng ra rửa sơ qua lại với nước rồi để ráo bỏ ngăn mát tủ lạnh. Để được lâu lắm.
A/c nào làm bánh thì khi nấu nước muối nhớ cho thêm xíu quế cây và hoa hồi. Hoặc nhà có rượu mai quế lộ thì khi nước muối nguội cho vào 1 ít. Trứng sẽ rất thơm, khi nướng lòng đỏ sẽ dậy mùi.
Muốn trứng để được lâu hơn thì có thể tách bỏ lòng trắng. Nướng sơ lòng đỏ và để cấp đông.
Trứng trong hình là em muối đúng 15 ngày. Lung linh long lanh.
Em xin hết!

Chia sẻ từ chị Hoàng Trinh – Fb.com/mon411 – Thành viên Cộng đồng Phố Bánh – Chuyên trang chia sẻ các công thức làm bánh ngon

0 0 vote
Article Rating
Subscribe
Notify of
guest
0 Comments
Inline Feedbacks
View all comments
0
Bạn thấy thế nào, để lại bình luận nhé!x
()
x