Chia sẻ tuyệt chiêu ủ sữa chua siêu mịn khô không cần nước

Đã có bạn nào làm đc sữa chua có thể úp ngược mà quan trọng là Ủ SỮA CHUA K CẦN NƯỚC k ạk chắc nên gọi là ủ sữa khô mng ạ.

Bạn có thể tham khảo thêm một vài công thức làm sữa chua ngon nữa:

Em chia sẻ với mng cách làm sữa chua của em! Đây là ct sau nhiều lần nghiên cứu và thực hành
rồi em rút ra kinh nghiệm sau mỗi lần làm.

Hướng dẫn cách ủ sữa chua khô ngon

Cái hay của em là em ủ k cần nước, nóng hay lạnh, hay nước nhiều, ít phức tạp gì cả mng ạ. Thế nên ct này sẽ chẳng giống của bất kỳ ai và sẽ k có ở trên diễn đàn nào đâu ạk!! Em khẳng định nhé!

Cách ủ sữa chua khô không cần nước
Cách ủ sữa chua khô không cần nước

Thành phần:

-600ml sữa tươi k đường
– 100ml sữa đặc
– 50ml whipping cream
– 1/2 hộp sữa chua k đường
( tất cả ở nhiệt độ phòng)
Muốn sữa sánh đặc hơn bạn dùng nhiều whipping hơn, càng nhiều whip sữa càng đặc. Mình nghĩ như trên là đủ béo ngậy và ngọt đủ, ăn nhiều 1 lúc sẽ k thấy ngán.

Cách làm:

-Sữa tươi, whipping, sữa đặc, vài hạt muối trắng(nên có để sữa thêm đậm đà)
tất cả đổ hết vào 1 cái nồi cho lên bếp đun nóng ( quấy đều nhẹ), khi nào nóng khoảng 70-80 độ thì tắt bếp, để nguội bớt
-Trong lúc để hỗn hợp sữa nguội bớt, mình vô trùng thật sạch các hũ đựng và dụng cụ múc (các bạn có thể cho vào lò, hoặc nhúng nước sôi rồi hong khô)
– khi hỗn hợp sữa nguội bớt khoảng 40 độ thì cho sữa chua vào khuấy nhẹ và đều. Em cũng chẳng lọc qua rây mà chúng vẫn mịn mng ạ
– Đổ nhẹ nhàng sữa chua vào các hũ, vớt hết bọt
– Dụng cụ ủ mình dùng thùng nhựa đựng đá mng nhé! Đây chính là cái em thấy mình sáng tạo nhất đấy ạk hihi và k cần đổ nước vào đâu ạk
Các hũ có thể xếp chồng lên nhau vô tư mng ạ và ủ trong 11h (em cứ làm từ 8h tối đến 7h sáng dậy xếp vào tủ lạnh rồi đi làm là vừa) mùa hè thì 8-9 tiếng.tuỳ ai thích ăn chua nhiều thì ủ lâu hơn nhé!

Cách ủ sữa chua khô không cần nước
Cách ủ sữa chua khô không cần nước

Yêu cầu thành phẩm:

Sữa chua dẻo, có thể úp ngược, xúc được thành miếng chứ k phải kiểu bị nhớt
-và tất nhiên là sữa dẻo, mịn, thơm vị sữa
Bản thân em rất hài lòng với kiểu làm sữa chua này và thấy nó làm cực nhanh, ăn rất ngon, cu cò 1 tuổi nhà em cực thích luôn ạ, ngày nào cũng 1 hũ ý ạ^^
Em chúc mng hãy cứ làm sữa chua ngon và có thể tham khảo phần nào từ bài viết của em ạ!!
Chúc mng ngủ ngon, viết xong em mới ngủ đây ạ

Tác giả: Chị Hải Vân – Fb.com/haivan.dt – Thành viên cộng đồng Phố Bánh Việt Nam

Leave a Comment