Cách làm bánh bèo chén tôm chấy bánh mì giòn cực ngon
Nguyên liệu làm bánh bèo chén tôm:
Phần bột:
- 100g bột gạo
- 10g bột năng
- 230ml nước ấm tay
- 1 xíu muối
Tất cả nguyên liệu cho vào thố khuấy đều. Cho bột nghỉ khoảng 30′. Xếp chén để hấp bánh vào nồi hấp chờ chén nóng. Múc bột cho vào chén. Đừng múc đầy quá bột dầy ăn ngán. Khi bánh trong lại là bánh chín. Lấy ra để nguội.
Tham khảo công thức: cách làm da heo chiên giòn
Chuẩn bị các nguyên liệu ăn kèm:
- Tôm chấy: tôm tươi hấp chín lột vỏ. Xong đem cho vào máy xay sơ hoặc giã rồi đem xao cho khô bớt. Hoặc tôm khô ngâm mềm rớt ráo cho vào máy xay cho bông rồi đem xào với ít dầu. Có thể nêm xíu hạt nêm để dằn bớt vị mặn trong tôm khô.
- Mỡ hành: hành thái nhuyễn cho vào chén. Đun dầu thật nóng rồi rót dầu vào chén hành đảo đều cho hành chín.
- bánh mì giòn: bánh mì sandwich cắt cục vuông đem chiên vàng.
- Thêm một ít hành phi vàng.
Khi ăn cho ít hành phi, ít mỡ hành, ít tôm chấy và vài viên bánh mì giòn vaò chén bánh bèo. Rưới nước mắm và dùng muỗng múc ăn.
Nước mắm: 50ml nước lọc, 2 mcf nước mắm, 3mcf đường và vài giọt chanh. Nêm lại nước mắm Ko mặn quá, vị ngọt đậm đà thanh thanh vị chanh nhưng Ko chua nhé. Nêm nếm theo khẩu vị.
Bạn có thể tham khảo chế biến các món ngon làm từ nồi chiên không dầu, vừa không có dầu mỡ vừa thơm ngon: 10 món ngon nhất được làm từ nồi chiên không dầu
Nguồn: Bếp nhà Smith Online