Bông lan trứng múi nhà e làm
Cốt gato theo ct c Trang
4 trứng tách lòng
50gr dầu ăn
50gr sữa
50gr bột mỳ
50 gr bột ngô
100gr đường
Lòng đỏ trứng, dầu ăn, sữa tươi ngoáy tý mù cho đều. Rây bột mỳ và bột bắp vào ngoáy cho hỗn hợp mịn là đc
Lòng trắng đánh vs đường cho bông có chóp là đc. E ko dùng cream of tarta hay cốt chanh đâu. Trứng lôi từ tủ lạnh ra làm luôn
Nướng nhiệt 180 độ khoảng 35-40 p. Lấy bánh ra thả rơi cho vỡ bọt khí rồi úp ngược lên rack cho nguội hẳn.
Phần sốt
Sốt phomai
4 miếng bò cười
1ly sữa tươi ko đường
2 thìa bột ngô.
1 lòng đỏ trứng gà
Đánh nhuyễn phomai vs sữa tươi cho lên bếp đun nhỏ lửa cho tan hết phomai. Thêm trứng gà vào quậy tan
Bột ngô hoà vs nước cho chung vào phomai.
Thêm ít muối cho vừa miệng.
Tuỳ độ đặc loãng của sốt mà thêm nước. Cuối cùng cho vài giọt chanh. Là ok.
Trứng muối e hết rượu mai quế lộ nên lấy luôn rượu rum ra ngâm trứng. Ngâm khoảng 5p thì vớt ra cho đi nướng khoảng 180 độ 10p
Nguồn: Phương Linh – https://www.facebook.com/linhnam88 – Phố Bánh
