Bánh cay….. giòn rụm cay cay ngọt ngọt. Bánh cay được làm từ khoai mì bào gắn bó với một thời cắp sách đến trường, mời các bạn cùng thưởng thức.
Chia sẻ công thức làm bánh cay tuyệt ngon
Bánh tiêu lần này sau khi ủ cán, mình bỏ tủ lạnh, hôm sau đem ra để ngoài 30 phút , cán sơ lại rồi chiên, vẫn ngon nổi như bình thường, sở dĩ mình thử để tủ lạnh là vì nhiều khi minh ủ xong mà ko có thì giờ làm ngay.
Nguyên liệu làm bánh cay:
– 500 gr khoai mì bào sẵn, hoặc mua khoai mì về tự bào
– 20 gr bột năng
– 1 tsp bột nghệ
– 1 tsp muối
– 1 tsp nước mắm
– 2 tsp đường
– Chút bột nêm hoặc bột ngọt
– Hành lá thái nhỏ
– Ớt khô , sate hoặc ớt tươi thái nhỏ tùy ý
– Ít đậu xanh nguyên hột ngâm mềm hấp chín ( ko cho cũng được ).
Bạn có thể tham khảo thêm cách chiên da heo giòn
Cách làm bánh cay ngon:
Khoai mi sau khi bao thì vắt vừa khô, ko vắt khô kiệt nhé, cho bột năng, hành lá thái nhỏ, ớt vô trộn sơ.
Trong 1 cái chén, cho tất cả gia vị còn lại vô chén, cho 1 tsp nước vô quậy đều rồi đổ vô tô khoai mì, trộn đều rồi viên lại đem chiên, lưu ý các bạn đừng viên lớn quá, nhỏ nhỏ xinh xinh là được rồi, chiên lớn bánh sẽ ko giòn ngon đâu, chúc các bạn thành công.
Ps : Vì nước mắm mỗi hiệu độ mặn khác nhau, nên các bạn chiện thử 1 miếng , ăn thử xem vừa chưa tùy theo khẩu vị của mỗi người, và nếu bạn thích cay hơn thì có thể tăng lượng ớt.
Mình quên 1 điều là, khoai mì tươi thì các bạn gọt vỏ ngâm nước muối vài tiếng rồi mới em mài. Khi bạn vắt khoai mì thì nhớ hứng lại nước khoai mì đó, để 1 lúc tinh bột khoai mì sẽ lắng xuống dưới, các bạn đổ lớp nước đó đi giữ lại tinh bột khoai mì ở dưới, đem trộn với khoai mì nhé.
Bạn có thể thảm khảo thêm các loại nồi chiên không dầu tốt để chế biến món ăn không dầu mỡ đảm bảo sức khỏe gia đình.
Chia sẻ: Tieuyentu Hoang – Fb.com/tieuyentu.hoang – Phố Bánh – chia sẻ công thức làm bánh ngon miễn phí.