Công thức làm bánh da lợn cực ngon

Bánh da lợn, dẻo, giòn, dai, thơm béo ngậy của nước cốt dừa.

Vuông, tròn, dài đủ cả.

Nguyên liệu làm bánh da lợn:

Màu Xanh:
– 220gr bột năng
– 30gr bột gạo
– 10g bột sắn dây
– 400ml nước cốt dừa
– 200ml nước cốt lá dứa (Khoảng 150g lá dứa xay nhuyễn vs nước dùng tay nhào bóp thì nước lá dứa sẽ cho màu xanh đậm)
– 200gr đường cát
– 1/4tsp muối
Màu Vàng:
– 150gr đậu xanh cà vò
– 110gr bột năng
– 20gr bột gạo
– 200ml nước cốt dừa
– 160ml nước lạnh
– 100gr đường cát
– 1/4tsp muối

Cách làm bánh da lợn ngon:

Phần bột màu xanh:
– Khuấy tan đường +muối với nước lá dứa +nước cốt dừa
– Rây hai thứ bột vào thau nước đường lá dứa ,quậy đều
– Lược qua rây cho bột mịn
Phần bột màu vàng:
– Đậu xanh ngâm nở nấu chín
– Cho đậu xanh vào máy xay nhuyễn
– Khấy tan đường +muối +nước lạnh +nước dừa+đậu xanh xay
– Rây hai thứ bột vào thau nước đường ,khuấy đều
– Cho vài giọt màu vàng thực phẩm.
– Lược qua rây cho bột mịn
– Đặt nồi hấp bánh cách thủy lên bếp nấu cho sôi
– Quét dầu đều khuôn bánh
– Cho khuôn vào nồi hấp,Lấy muỗng lớn đổ một lớp bột màu xanh vào khuôn dày cỡ 0,5cm
– Đạy nắp chờ bánh chín khỏang 3-5 phút khi thấy bánh trong là được
– Tiếp tục đổ lớp màu vàng lên ,nhớ dùng muỗng đổ bột cùng cỡ với muỗng đổ bột màu xanh.
– Đạy nắp lại chờ bánh chín .Lấy ra để nguội
Tác giả: Đậu Ngọc Dung – Fb.com/100006706872443 – Phố bánh cộng đồng chia sẻ công thức làm bánh miễn phí!

Bạn xem tuyệt chiêu cách chiên da heo giòn mới cập nhật nhé