Công thức làm bánh Gato Hokkaido

Cốt Gato Hokkaido rất nhẹ và mềm ẩm, ko bị đặc như cốt Hongkong.
3 trứng, khuôn 20cm và nướng bằng lò thuỷ tinh
Bây giờ em mới edit bài được ạ mọi người thông cảm e đang tổ chức sinh nhật cho người yêu em.

cong-thuc-lam-banh-Gato-Hokkaido1Công thức làm bánh Gato Hokkaido

 

Công thức cốt Hokkaido 3 trứng khuôn 20cm ( khuôn silicon)
3 trứng gà to tách riêng lòng
60gr đường ( 40gr đánh vs lòng trắng + tartar -> đánh đến bóng dẻo, 20gr đánh vs lòng đỏ + vanilla)
40ml dầu ăn – 40ml sữa
40gr bột mì – 20gr bột ngô.
( làm tương tự vs cách làm cốt Hongkong )

cong-thuc-lam-banh-Gato-Hokkaido
Nướng lò thuỷ tinh 155 độ – 40p (đặt trên khay đen và để rack thấp cách đáy lò 3-5cm)
Đối vs lò thuỷ tinh thì ko cần bật sẵn lò, sau khi hết time nướng để nguyên bánh trong lò 3 phút, sau đó mở hé nắp lò thêm 3′ -> lấy ra khỏi lò, tách khỏi khuôn.
Chúc thành công
Nguồn: Hamy Nguyễn – https://www.facebook.com/hamynguyen13 – Phố bánh

Cách làm bánh liên quan:

  1. Tuyệt chiêu bánh mì siêu mềm với Tangzhong bạn đã biết chưa?
  2. Mẹo làm bánh Caramen bằng lò nướng thượng hạng
  3. Tự học làm bánh Gato từ cơ bản đến hoàn thiện
  4. Công thức chuẩn làm khoai lang sấy giòn em mới update đây ạ
  5. Chia sẻ công thức làm bánh mì cải bó xôi chuẩn bài

Công thức làm bánh Gato Hokkaido
5 (100%) 2 votes

Posted in: Uncategorized