Hướng dẫn cách làm bánh Matcha Cocea Roll Cake

Nguyên liệu:

4 lòng trắng
40gr đường
4 lòng đỏ
40gr đường
40gr bột bánh bông lan
2 tbsp bột matcha (bột cocoa)
60ml whipping cream, đánh bông (có thể hơn tuỳ khẩu vị)

Cách làm:
1) đánh bông lòng trắng trứng (đứng chóp luôn nha mọi người). Thêm 20gr đường vào đánh cùng, 2p sau cho nốt 20gr còn lại đánh tiếp
2) Đánh lòng đỏ cho bể rồi thêm 40gr đường vào đánh cho đặc sệt, chuyển màu ngà ngà
3) rây mịn cả bột bánh và bột matcha(cocoa) vào âu có lòng đỏ trứng, trộn đều.

4) thêm từng đợt lòng trắng trứng đánh bông vào hỗn hợp vừa trộn, trộn đều cho tới khi hỗn hợp sệt sệt là đạt
5) đổ bột vào khuôn chữ nhật hoặc khay nướng, dàn đều. Nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong 30p. Dùng tăm thử nếu rút ra sạch là bánh đã đạt
6) để nguội trên rắc rồi lót giấy nến phía dưới để cuộn dễ dàng hơn, phết whipping cream lên mặt trước (sau) của bánh (mặt nào xấu phết kem mặt đó). Dưới ảnh là mình thử cuộn 2 mặt khác nhau.
7) quấn bánh bằng màng bọc thực phẩm hoặc giấy nến để tủ lạnh trong 1 giờ là serve được rồi nhaa
Chúc các mẹ thành công

Nguồn: Hải Đăng – Fb.com/xu.beo.549 – Thành viên Cộng đồng Phố Bánh chuyên trang chia sẻ các cách làm bánh ngon ngay tại nhà.