Công thức làm bánh mì hoa bí mềm ngon

Bánh mỳ “Hoa Bí “phố ạ, trời ơi thích quá nên phải khoe ngay, mềm bông ngon dã man phố ơi , đảm bảo ai làm hoa cúc rồi mà làm sang e này mê luôn ấy , ủ nhanh, nhàn tênh mà ngon k kém ăn lại đỡ ngán hơn bông cúc đây là e có việc nên ủ bị quá thời gian nên bánh mất hết cả bím mà vẫn ngon k đỡ được. Cthuc e làm theo 1 c trong phố, cảm ơn c rất nhiều e xin phép share cho mn ạ

cong-thuc-lam-banh-mi-hoa-bi2

Nguyên liệu siêu đơn giản gồm => Bí đỏ , bột mì , sữa , men , bơ
And we star
Nguyên liệu :
400gr bí đỏ hấp chín , tán nhuyễn
100gr bơ lạt ( bơ động vật sẽ ngon và mềm hơn nhé )
800gr bột mì số 11 ( hoặc bột mì đa dụng cũng ok )
150gr đường
15gr men ngọt
10gr muối
400ml sữa lạnh
Cách làm :
Cho bột , đường , men vào bowl trộn đều => cho thêm muối => trộn đều => cho sữa đánh tốc độ trung bình cho hoà quyện => cho bí đánh tiếp ở tốc độ cao tới khi gần đạt => cho bơ vào đánh tới khi bột bóng , sáng , dẻo , kéo đc màng ( rách chút cũng ko sao ) => cho bột nghỉ cỡ 5,10p => chia bột thành các viên nhỏ vừa với khuôn ( mình chia viên 60gr cho khuôn tròn 16 và 40gr cho khuôn loaf ) => xếp bột vào khuôn đã quét bơ => ủ 45~60p tới khi bột nở gấp đôi => quét trứng , rắc đường , xịt nước => nướng 170-190 trong 25~30p => để nguội và thưởng thức , ngon hơn khi ăn vào ngày hôm sau
Chúc các bạn thành công

cong-thuc-lam-banh-mi-hoa-bi

cong-thuc-lam-banh-mi-hoa-bi1
Cực kỷ đơn giản mà thành quả ko đơn giản tí nào đâu nha bánh mì này dễ làm hơn bánh mì hoa cúc mà độ ngon thì cũng thuộc dạng ” thần thánh ” ạ ??? bạn nào còn ngại lượng bơ quá cao và time làm quá dài của harry brioche ( và bơ thì mắc chết đi đc) thì thử ngay em này nhé
Thả thính kiếm chút like , có ích cho các bạn thì bấm like cho E nhé like 1 cái thôi đừng like hai cái nó mất like ạ

Tác giả: Hoàng Ngọc Anh -Fb.com/hoang.ngocanh.5 – Phố Bánh cộng đồng chia sẻ công thức làm bánh ngon tại nhà

Leave a Comment