Công Thức Làm Bánh Su Kem Đơn Giản Tại Nhà

Bạn có muốn tự làm cho mình những chiếc bánh su kem xinh xinh thơm tại nhà mà ngon như ngoài tiệm không? Bài viết này mình sẽ chia sẻ với công thức làm bánh su kem đơn giản nhé.

Mình mê bánh này còn hơn con nít nữa, làm dạng mini cho dễ ăn thôi! Hihi mình làm nhiều cho con mai mang đến lớp cho các bạn nè.

Cách làm bánh su kem tại nhà chuẩn ngon

Cách làm bánh su kem tại nhà chuẩn ngon

Công Thức Làm Bánh Su Kem Đơn Giản

Chia sẻ cách tự làm bánh su kem tại nhà ngon như ngoài hàng. Bạn chỉ cần thực hiện theo từng bước mình hướng dẫn phía dưới đây là thành công.

  • Chuẩn bị:10 min
  • Nấu:40 min
  • Tổng:50 min
  • Thời gian chờ:10
  • Sản lượng:1
  • Kích thước:1
  • Năng lượng:431 cal
  • Kiểu món:
    • Việt Nam
    • Singapore
  • Tiến trình:
    • Tráng Miệng
    • Món Chính
  • Cách nấu:
    • Nướng
    • Hấp
  • Phù hợp với:
    • Sinh Nhật
    • Tiệc Nhỏ
    • Tea Break

Chuẩn Bị Nguyên Liệu:

Phần bánh su:

  • Nước 230gr.
  • Dầu. 35gr.
  • Bơ lạt động vật 90gr.
  • Đường 10gr.
  • Muối 1gr.
  • Bột mì 11. 140gr.
  • Trứng. 4 trái (để lạnh).
  • Vani. 2gr.

Phần kem:

  • Sữa tươi ko đường : 230gr.
  • Lòng đỏ trứng. : 3 cái.
  • Đường 60gr.
  • Bột bắp. 20gr. 
  • Bột số 8 10gr.
  • Bơ lạt. 30gr.
  • Whipping. 230gr.
  • Đường. 8gr.
  • Vani. 2gr.

Hướng Dẫn Cách Làm:

Làm bánh su:

1

B1: nước + bơ + đường + muối + dầu cho vào nồi nấu thật sôi, tắt bếp, nhanh tay cho toàn bộ bột vào đảo đều cho đến khi bột mịn, bóng, ko tách bơ. 

B2: cho thêm vani vào bột, quậy liên tục cho đến khi bột nguội hoặc hơi ấm ( hơi mỏi tay, nếu có máy đánh trứng để bàn thì cho vào đánh bằng phới dẹt). Sau đó cho từng trứng vào trộn đều, đảm bảo bột ko quá nóng làm trứng chín nhé! Bột đạt yêu cầu là mịn, mượt, múc lên rơi xuống từng mảng. 

B3 : sau đó là cho vào bao bắt kem và tạo hình tuỳ ý, bật sẵn lò trc 15’, nướng ở nhiệt độ 230 độ 10’ đầu, sau là 180 độ 15’ sau.

Làm bánh kem:

2

B1: đánh whipping + đường + vani đến khi nặng tay , có chóp cứng. Giữ lạnh.

B2 :nấu sữa tươi hơi ấm , ko quá nóng ko sôi tầm 30-40 độ.

B3 :trong 1 tô khác đánh tan lòng đỏ với đường + bột bắp + bột mì. Đến khi mịn , mượt thì đổ sữa ấm vào, trộn đều. Sau đó lọc qua rây, đặt lại trên bếp khuấy liên tục đến khi bột sệt lại, sôi nhẹ, cho bơ vào quậy đến khi tan hết,bột mịn, bóng.Tắt bếp. 

B4: đợi hỗn hợp bột nguội, đảo đều, sau đó chia whipping đã đánh làm 3 phần trộn đều, rất nhẹ tay vào bột. Cho vào bao tam giác giữ lạnh. Đợt bánh nguội bơm vào bánh, mình nên chuẩn bị nhân trước khi làm bánh.

Phụ kiện hỗ trợ:

Lò nướng tốt
Lò nướng tốt
  • Dinh dưỡng:

  • 1 servings per container
  • Serving Size1
  • Amount per serving
  • Calories431
  • % Daily Value*Standard DV
  • Total Fat16 g78 g20.51%
  • Saturated Fat3.8 g20 g19%
  • Sodium229 mg2300 mg9.96%
  • Total Carbohydrate73 g275 g26.55%
  • Dietary Fiber0 g28 g0%
  • Total Sugars73 g
  • Protein1.9 g50 g3.8%
  • Vitamin D (Cholecalciferol)0 IU800 IU0%
  • Calcium1 mg1300 mg0.08%
  • Iron0.03 mg18 mg0.17%
  • Potassium902 mg4700 mg19.19%

Chia Sẻ Tới Bạn Bè Của Bạn:

0 0 vote
Article Rating
Subscribe
Notify of
guest
0 Comments
Inline Feedbacks
View all comments
0
Bạn thấy thế nào, để lại bình luận nhé!x
()
x