Hướng dẫn chi tiết làm bánh chè trôi nước thơm ngon

Chè trôi nước phiên bản trắng và chân tặng mn nha
Công thức mình sưu tầm và đã điều chỉnh cho đơn giản và dễ làm nhất mn nhé

Hướng dẫn tự làm chè trôi nước

Cách làm chè trôi nước thơm ngon
Cách làm chè trôi nước thơm ngon

1. Nguyên liệu: 

  • 150gr bột nếp
  • 100ml nước nóng già ( phàn này có thể thêm bớt vì bột nếp mỗi ng dùng khác nhau có độ hút ẩm khác nhau, mình dùng bột nếp Thái)
  • Vài viên đường thốt nốt hoặc đường phên

2. Cách làm:

Cho bột vào bát
Cho từ từ nước nóng già vào, nhào bột đến khi bột mịn và thấm đều nước. 
Cách thử: ngắt 1 ít bột ra vế tròn, viên bột đứng ko bị đổ, chảy nhão là được.
Đường thốt nốt thái viên hạt lựu
Ngắt mỗi viên bột tầm 5g, vê tròn, ấn dẹt rồi bọc viên đường vào giữa

*Pha màu:

Pha trực tiếp trên khối bột trắng đã hoàn thiện nếu dùng màu thực phẩm
Pha bằng màu rau củ: màu củ dền, lá dứa, dành dành, đậu biếc, các loiaj màu này khi xay, ép, lọc xong, tuỳ thích đậm nhạt mà công với phần nước nhào bột là 100ml dung dịch lỏng. 

* Cách tạo hình thỏ trắng:

Sau khi bọc nhân, vê tròn, tiếp theo vê nhỏ 1 đầu làm đầu thỏ.
Ngắt 2 viên bột nhỏ xíu, bằng nhau, vê dài làm tai
Ngăt 1 viên bột nhỏ làm đuôi
Mắt làm bằng 2 hath mè đen
Khi gắn các phần bột chỉ cần nhấp tay vào nước và chấm vào phần tiếp giáp giưax các phần bột là ok

* Cách luộc bánh: 

Đun một nồi nước sôi, thả bánh vào, đến khi bánh nổi lên đun thêm 2,3p để phần đường bên trong bánh tan hết. 
Vớt bánh ra cho vào bát nước lọc lạnh

* Cách dùng bánh, chả biết dùng từ gì:

1. Dùng với nước đường gừng ( 100gr đường) đun lên với nước sôi, tuỳ độ ngọt mà thêm nước, cho thêm vài lát gừng vào, cho bánh, nước gừng và dừa tươi nạo, lạc rang vào và thưởng thức
2. Cho ra đĩa, rưới mật ong, rắc lạc lên ăn cũng ngon
Hơi dài dòng, mn chịu khó đọc nhá

Chè trôi nước thơm ngon
Chè trôi nước thơm ngon

Chia sẻ cách làm từ bạn Huyen Phuong – Fb.com/huyen.phuong.353 – Thành viên tích cực Cộng đồng Phố Bánh Việt Nam.

0 0 vote
Article Rating
Subscribe
Notify of
guest
0 Comments
Inline Feedbacks
View all comments
0
Bạn thấy thế nào, để lại bình luận nhé!x
()
x