Hướng dẫn công thức làm thịt bò khô chuẩn cơm

Như đã hứa với cb tối qua sáng nay tớ sẽ share ct bò khô bí quyết tận tim của tớ sau khi làm gần 100 kg bò tươi để ra đc ct này ý ạ. Tớ ko giấu gì đâu, moi hết ruột gan ra đấy ((: chỉ mong cb làm lần đầu tiên và thành công luôn đỡ tốn xèng mua bò về như tớ ((:

Chia sẻ công thức làm thịt bò khô ngon khó cưỡng

Và cũng lần đầu tiên share bài vì tớ lại ko chuyên bánh mặc dù thích lắm nhưng vẫn chưa dám làm lần nào. Sở trường của tớ là các món mặn ạ ((:

Nguyên liệu làm bò khô:

– Bò: 1 kg ( nên chọn mông mặt vừa ko khô vừa thớ dài ) thái dọc thớ dày khoảng 0,5cm hoặc mỏng hơn 1 chút càng tốt to bằng bàn tay
– Sả: 5 củ băm nhỏ
– Tiêu: 1 thìa cafe
– Muối: 1 thìa cafe
– Ớt bột : 1 thìa canh
– Ớt tươi : 4 bỏ đập dập
– Tỏi: 1 thìa canh băm nhỏ + 100 gr bóc hết vỏ để làm mứt tỏi
– Rượu trắng : 2 thìa canh
– Đường : 3,5 thìa canh
– Ngũ vị hương: 1 gói
– Dầu hào : 3 thìa canh
– Xì dầu: 4 thìa canh
– Mì chính: 2 thìa cafe
– Tương ớt: 3 thìa canh
– Dầu điều: 3 thìa canh( ko có dầu điều các bạn mua hạt điều về chưng với dầu ăn= dầu điều)

Cách làm bò khô ngon:

– Cho tất cả các nguyên liệu trên vào trộn chung thành hỗn hợp sau đó ướp từng miếng thịt bò vào ướp qua đêm các b nhé! Các bạn cho cả tỏi để làm mứt tỏi vào ướp cùng luôn sau đó thì cất vào ngăn mát tủ lạnh để ướp qua đêm cho bò ngấm nhé

– Lấy bò ra khỏi tủ lạnh 1h( cho thịt nguội bớt ý)
– Xếp từng miếng thịt bò lên vỉ nướng và nướng trong vòng 15p thì trở mặt để tiếp 10p với nhiệt độ 180 nhé ((:
– Nướng tới đâu ta dần tới đó, dần cho tơi chứ đừng dần nát b nhé! Khâu này rất quan trọng nếu cb muốn thành phẩm của mình dễ xé và đẹp

– Dần đc miếng nào cb lại cho vào nc ướp bò hwa ý( Đến bước này cb nào muốn làm xé sợi thì xé luôn và bắc lên chảo đảo nhé và chỉ cho từng thìa nước ướp vào thôi ko mặn )
– Lại tiếp tục xếp từng miếng bò lên vỉ nướng giảm lò xuống còn 110 độ, cứ 15-20 p các bạn lật miếng bò khoảng 2 lần cho mỗi mặt và gắp ra mâm cho nguội rồi lại tiếp tục cho vào lò nướng cho tới khi bò khô( đừng để khô quá ăn mất thơm nhé)

– Lưu ý : khi nướng cb hé lò để hơi thoát ra ngoài nhé
– Mứt tỏi: nhiều ng lại mê tít món này của tớ vì nó dẻo và thơm lắm ý . Vớt hết tỏi ở nước ướp ra cho vào chảo dầu chiên hơi vàng gắp ra đĩa cho nguội rồi cho vào lò vi sóng quay cứ 1p lại bỏ ra ngoài cho nguội làm thế 5-6 lần, ăn mà thấy tỏi dẻo là ok nhé

Chia sẻ: Nguyen Thi Lan Phuong – Fb.com/phuong.t.nguyen.148 – Phố Bánh chuyên trang chia sẻ công thức làm bánh ngon.

Bạn có thể tham khảo công thức mới: Cách làm da heo chiên giòn