Hướng dẫn tự làm bánh Tiramisu ngon tại nhà

Em chia sẻ luôn công thức ạ. Cảm ơn mọi người đã quan tâm.

Cách làm bánh Tiramisu ngon tại nhà

Cách làm bánh Tiramisu tại nhà
Cách làm bánh Tiramisu tại nhà

Nguyên liệu làm bánh Tiramisu:

– 20g bột mì
– 9ml Rượu rum
– 60ml Sữa tươi không đường
– 5g Bột café đen hòa tan
– 250g Mascarpone
– bánh sampa
– 5g bột cacao
– 2 lòng đỏ trứng
– 25g đường kính
– 30ml kem tươi (whipping cream)

Cách làm bánh Tiramisu ngon:

Bước 1: Đánh bông lòng đỏ trứng cùng đường – làm hỗn hợp kem trứng sữa
Trong một bát trộn lớn, trộn lòng đỏ trứng, đường cho hòa quyện, hỗn hợp nhạt màu bớt thì cho thêm bột mì vào. Các bạn có thể dùng máy đánh trứng hoặc phới đánh trứng bằng tay đều được.Đánh đến khi hỗn hợp mịn, dẻo và quánh
Bước 2: Đun nóng hỗn hợp whipping, sữa
Đun nóng hỗn hợp whipping và sữa trên lửa nhỏ, chú ý không để hỗn hợp sôi.
Từ từ đổ từng chút một vào hỗn hợp trứng đường để trứng không chín, vừa đổ vừa khuấy đều tay. Đổ quá nhanh trong lúc sữa còn nóng sẽ dẫn đến trứng chín và bị vón cục, bánh tiramisu ăn sẽ bị lợn cợn.
Đun cách thủy hỗn hợp trứng sữa cho đến khi hỗn hợp sệt, phần đáy và thành nồi bám một lớp trứng sữa mỏng thì bắc xuống.Lọc hỗn hợp qua rây, cho vanilla vào trộn đều, để nguội hẳn sau đó bọc màng bọc thực phẩm và cho vào tủ mát.
Bước 3: Đánh bông mascarpone
Cho Mascarpone và rượu rum vào bát, đánh cho mascarpone mượt, mịn.
Chia hỗn hợp trứng sữa thành 2 phần sau đó cho từng phần vào trộn đều cùng mascarpone.
Đánh bông marscapone cùng rượu rum, sau đó trộn từng chút với hỗn hợp trứng sữa.
Bước 4: Làm lớp cốt bánh lady finger (bánh sampa)
Pha cafe đen hòa tan với nước ấm, Có thể thêm rượu rum nếu muốn. Khuấy đều. Lăn bánh lady finger qua hỗn hợp cafe-rượu vừa đủ ngấm thì xếp vào cốc. Để quá lâu bánh sẽ bị nát vụn. Sau đó bạn xếp ladyfinger thành hàng ngay ngắn vào dưới đáy khuôn đã chuẩn bị. Xếp cứ một lượt bánh thì đến một lượt hỗn hợp kem cho đến khi đầy cốc. Trang trí bánh bằng cách phủ bột cacao hoặc socola trên bề mặt. Sau đó cho vào tủ lạnh trong khoảng 2 tiếng hoặc có thể để qua đêm. Để làm bánh ngon đảm bảo hơn bạn nên bọc bên ngoài một lớp giấy bọc thức ăn.

Hướng dẫn cách làm bánh Tiramisu ngon
Hướng dẫn cách làm bánh Tiramisu ngon

Chúc các bạn thành công. Làm xong khoe thành quả lên phố cho mọi người cùng xem nha!
Chia sẻ: https://www.facebook.com/huongsoi.last – Thành viên cộng đồng Phố Bánh – Chuyên trang chia sẻ các cách làm bánh ngon.

0 0 vote
Article Rating
Subscribe
Notify of
guest
0 Comments
Inline Feedbacks
View all comments
0
Bạn thấy thế nào, để lại bình luận nhé!x
()
x