Mời phố bánh bao xá xíu nóng nhé. Gửi công thức cho cả nhà đây nha.
Hướng dẫn cách làm bánh bao xá xíu
Nguyên liệu làm bánh bao xá xíu:
Bột vỏ:
– 400g bột hoa hồng đỏ
– 100g đường
– 100ml nước ấm
– 100ml sữa tươi
– 6g men khô
– 10g baking powder
– 2mcf dầu ăn
Kích men khô với nước ấm. Các hỗn hợp khô khác trộn đều. Khi men sủi bọt cua cho tất cả bột khô, men kích và sữa tươi vào nhào cho bột mịn dẻo.
Nhân bánh:
– 300g xá xíu xắt hạt lựu
– 1 của hành tây thái hạt lựu
– 1 nhúm hàng lá cắt khúc 2cm
Cách làm bánh bao xá xíu ngon:
– Sốt: 2mcf nước tương+ 1mcf hạt nêm+ 1mcf dầu mè+ 1mcf dầu hào+ 1mcf hắc xì dầu + 1 mcf sốt xá xíu+ 2mcf đường + nửa chén nước lọc+2mcf bột năng khuấy đều.
– Cho dầu vào chảo. Dầu nóng cho hành tây vào phi thơm, cho xá xíu vào đảo khoảng 2-3 phút. Cho hành lá và cuối cùng cho nước sốt. Đảo cho nhân sánh sệt lại. Chờ nguội và tạo hình bánh
– Bột 30g nhân 1muỗng canh . tạo hình ủ 30′. Hấp bánh nhớ cho dấm vào nước cho bánh trắng nhé
Tác giả: Thân Thanh Giang – Fb.com/than.thanhgiang – thành viên tích cực Cộng đồng Phố Bánh-Cộng đồng chuyên chia sẻ công thức làm bánh ngon
