Thử thách làm nhân bánh quy dứa chinh phục mọi khán giả

Linh hồn của bánh quy dứa chính là em nhân đỏng đảnh này. Mỗi người có một cách làm riêng để tạo nên hương vị cho bánh. Thành phẩm là đứa con tinh thần của em trong suốt 3 tiếng.

Hướng dẫn làm bánh quy nhân lá dứa cực ngon

Bánh quy nhân lá dứa ngon
Bánh quy nhân lá dứa ngon

Nguyên liêu bánh quy nhân lá dứa:

– 6 kg dứa đã gọt vỏ bỏ lõi. Dứa chín tới nhé
– 800 g nước đường bánh nướng.
– 1 thanh quế có thể thay bằng 5g bột quế
– 50g bột bánh dẻo.

Nguyên liệu dứa tươi làm bánh

Cách làm bánh:

Dứa băm nhỏ để ráo nước để sên cho nhanh. Sau đó xay nhuyễn. Cho vào chảo chống dính. Đun ở 1300 w bếp từ. Thi thoảng đảo và cẩn thận kẻo bỏng vì nhiều nước nên nó sôi bắn lung tung. Giảm dần xuống 1000w rồi 700w theo độ sệt của nhân nhé
Đun đến lúc nước bay hơi gần hết cho từ từ nước đường bánh nướng vào. Nếu ai hợp mùi quế thì cho 5g bột quế vào. Em chỉ thích thoang thoảng nên cho cả thanh quế vào ko bẻ nhỏ nha.
Sên đến lúc nhân dứa đặc lại vun lên ko có xu hướng chảy thì cho bột bánh dẻo vào bóp đều.
Sên tiếp 5 phút nữa là Ok.
Thành phẩm dẻo ko quá ngọt. Màu nhân đẹp tự nhiên mà ko cần bột quế hay đường nâu. Chắc phải cai nghiện chứ lăn nhanh hơn chạy rùi.

Tác giả: Chu Thanh Thơ – Fb.com/thanhtho.chuthi – Phố Bánh – cộng đồng chia sẻ công thức làm bánh hàng đầu Việt Nam

Leave a Comment