Bánh bò thốt nốt hấp và nướng khoe phố
Bánh bò đường thốt nốt hấp
Hướng dẫn cách làm bánh bò thốt nốt ngon
Nguyên liệu làm bánh bò thốt nốt:
- 300 gr bột gạo
- 50 gr bột năng
- 1/2 cục men nở ( hefe, yeast) tươi hoặc 1/2 gói men khô
- 1/2 m cafe bột nổi
- Tí muối
- 300 ml nước dừa, k có dùng nước lạnh
- 400 ml nước cốt dừa
- 200 gr đường thốt nốt
- Mè rang gỉa nát cho tí muối, đường
Cách làm bánh bò thốt nốt ngon:
Nước dừa hoặc nước lạnh nấu hơi ấm khoãng 40 độ xong cho men nở vào quậy tan đậy lại chờ 5 phút nem gạch cua thì cho bột vào nhồi xong đem ủ 1 h trong lò tới khi bột nổi là đc
Cốt dừa và đường, muối để nấu để cho nguội bớt, sau khi bột ủ đã nổi thì trút nồi nước cốt dừa, đường đã nguội vào thau bột, quậy tan và cho bột nở vào luôn, lọc qua rây cho mịn
Đem bột ủ thêm 30 phút nửa thì đi hấp
Tuỳ khuôn lớn hoặc nhỏ hấp từ 7 đến 15 phút nha
Nước sôi mạnh cho khuọn vào chờ nóg khuôn mới cho bột vào hấp
Thích màu gì thì khi hấp bánh pha màu đó vào nha
Bánh chín đem ra chờ nguội gở khỏi khuôn rồi chấm muối mè, đường lủm
Bột khi nhồi xong ủ cho vào lò nướng, k bật lò mà chỉ nấu nồi nước sôi tầm nửa lít xong cho vào lò đậy lại thì bột sẻ nổi rất nhanh
Nguồn: Sunny Duong – Fb.com/baotran.duong.3 – Thành viên Cộng đồng Phố Bánh cộng đồng chia sẻ miễn phí công thức làm bánh tại nhà.
Chúc bạn thành công!