Hướng dẫn cách làm Potato Bread
A. Thành phần: cho 4 bánh/150gram
– Bột mì 13: 300gram
– Khoai tây luộc chín nghiền nát: 225gram
– 2 tsp men khô
– 2 tsp mật ong (đường nâu)
– 1tsp muối
– 25 gram bơ
– 55ml nước luộc khoai tây. 43 độ C
Chia sẻ công thức làm bánh chuối Banana Bread cực hấp dẫn
B. Cách làm bánh mì khoai tây:
Khoai tây gọt vỏ luộc chín, xay nhuyễn
Thố 1. Trộn khoai tây với bột mì, muối, bơ.
Thố 2. nước luộc khoai + mật ong+ men khô
Đổ thố 2 vào 1.
Nhồi 5 phút bằng tay.
Sau đó bỏ máy Bear đánh 15 phút
Xoa tay với 1 tý dầu ăn rồi lấy bột ra ve tròn bỏ vào thố đậy kỹ. Chờ nở gấp 3
Lấy bột ra chia làm 4. Sau đó vê tròn. Đặt lên khay nướng lót giấy nến. Rây bột khô lên.
Chờ nở gấp 2. Lấy dao sắc rạch 3 đường sâu 1cm.
Bật lò trước 15p. 175 độ. Đổ 2/3 nước vào khay đen đặt ở rãnh cuối.
Lò nóng đặt bánh vào khay giữa nướng 40p. 175 độ.
Done.
Bánh vỏ hơi dai. Ruột mềm, đặc, dai và thơm.
Ăn với sữa đặc hoặc cà ri rất ngon.
Chia sẻ từ bạn Huỳnh Phương Ngọc – Fb.com/phuongngoc.huynh – Thành viên cộng đồng Phố Bánh Việt Nam, chuyên trang chia sẻ công thức làm bánh miễn phí.