Công thức làm món đùi gà bó xôi

Chỉ dẫn công thức cách làm da heo chiên giòn cực hấp dẫn

Cách làm đùi gà bó xôi:

* Phần gà:
– Đùi gà rửa sạch, thấm khô, cắt vài đường cho dễ thấm gia vị.
– Gia vị ướp gà gồm: tỏi băm, hành tím băm, 2 muỗng cafe đường, 2 muỗng cafe muối, 1 muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng cafe tiêu xay, lá chanh cắt nhỏ. Trộn đều gia vị ướp, bóp vào đùi gà, để khoảng 2h hoặc ướp qua đêm trong tủ lạnh.
– Hấp chín đùi gà, kiểm tra chín bằng cách xăm đũa vào đùi, đũa xuyên qua dễ dàng là gà đã chín. Phần nước sau khi hấp gà đừng bỏ đi nhé, nấu cô lại làm sốt chấm rất ngon.
– Cho dầu ăn và margarine vào chảo bật nóng, chiên gà vàng các mặt, vớt ra thấm khô dầu, để nguội. Margarine sẽ làm cho món gà của chúng ta thơm ngon hơn.

*Phần xôi:
– Nếp vo sạch, ngâm 5-6h, hòa vào nước ngâm 2 muỗng cafe bột nghệ.
– Vớt nếp ra, xả qua nước sạch, để ráo, cho lên xửng hấp.
– Xôi chín, tranh thủ lúc xôi còn nóng chia ra làm 8 phần. Trải màng bọc thực phầm ra cho từng phần xôi lên cán mỏng.

*Bó xôi:
Đặt đùi gà vào giữa và bao xôi lại thật kín, bóp thật chặt xôi vào đùi gà để xôi không bị rơi ra trong lúc chiên. Lần lượt bọc hết số xôi vào số đùi gà còn lại.
– Cho nhiều dầu vào chảo, đợi dầu thật nóng hãy thả đùi gà bó xôi vào chiên. Lưu ý là nếu dầu không đủ nóng, xôi sẽ bị chai, ngấm dầu và rơi ra khỏi đùi.
Chiên nhanh, xôi vừa vàng rộm đều các mặt thì vớt ra giấy thấm dầu.

Món đùi gà bó xôi này ăn kèm xà lách, dưa leo, tương ớt hoặc sốt ướp gà nấu cô rất ngon. Nào mọi người thử xem.

Chia sẻ: Trương Mỹ Loan – Fb.com/myl.truong – Phố Bánh Công thức làm bánh ngon