Có 1 thực tế là các bạn trong gr rất có tinh thần học hỏi, ai share bánh lên cũng hỏi ct nhưng lạ cái chẳng bao giờ thấy trả bài.
Bạn nào muốn làm bánh Chocolate stick bread này thì inb để mình share ct và hướng dẫn cách làm chi tiết nhé nhưng phải trả bài mình đó nha, trả bài tại pic này ạh. Hii

Cách làm Chocolate Stick Bread

Nguyên liệu làm Chocolate Stick Bread:

[1]. Sữa tươi: 80g
– Nước: 50g
– Men: 4g
– Đường: 30g
– Bơ: 30g
– Mật ong: 10g
– Trứng: 25g
– Muối: 4g
– Bột mỳ cái cân: 200g
– Bột mỳ 3 bông hồng xanh: 50g
[2]. Cacao: 5g
– Nước: 5g
– Socola chip đen: 50gr
[3]. Trứng quét mặt.
(1 ct bánh chỉ dùng 1 quả trứng, 25gr cho vào [1] còn lại dùng quét mặt bánh)

Thưởng thức công thức làm bánh mì chà bông sốt phô mai ngon đến lạ.

Cách làm Chocolate Stick Bread:

– Kích hoạt men sau đó cho tất cả nguyên liệu ở [1] nhào đều đến khi ko dính tay.
– Lấy 150g bột đã nhào ở trên trộn cùng [2]. Ta được 2 cục bột màu sáng và tối.
– Ủ 35 độ 60p.
– Cán xẹp khí, gói bột sáng ngoài bột tối, gói kín, cán dài, gấp làm 3, xoay ngang, cán dài, gấp làm 3. Xoay ngang cán to bản để cắt làm 6 hoặc 8.
– Rạch 1 đường (ko làm đứt) giữa đoạn bột. Lấy 1 đầu đoạn bột lộn vào giữa khoảng 4,5 vòng.
– Ủ lần 2: Nhiệt 35 độ 30p.
– Quét [3] lên mặt bánh.
– Nướng 180 độ 15p.

Chia sẻ công thức làm bánh mì nhân phô mai tan chảy đang làm mưa làm gió trên thị trường hiện nay.

* Yêu cầu: Bánh chín vàng óng, mềm thơm, hạt socola ko tan hết.
Có thể thay cacao bằng bột trà xanh, socola chip đen thay bằng socola chip trắng; ct dùng hạt mac ca hay óc chó, hạnh nhân lát thay cho socola chip đều rất ngon.
Chúc mn thành công

Tác giả: chị Thuý Vân – Fb.com/thuyngan1712 – Thành viên lâu đời của Cộng đồng Phố Bánh Việt Nam – chuyên trang chia sẻ các công thức làm bánh miễn phí.