Hướng dẫn công thức làm Cupcake vị trà sữa thái

Bánh cupcake vị trà sữa Thái

cong-thuc-lam-banh-cupcake
Hướng dẫn cách làm bánh Cupcake vị trà sữa

Bạn có thể tham khảo thêm công thức làm Bánh mì Phô Mai chảy đang sốt trên thị trường

Nguyên liệu làm Cupcake:

– 2 cup sữa
– 1/4 cup sữa đặc
– 3/4 cup bột trà sữa thái đỏ
– 2 3/4 cup bột làm bánh (cake flour)
– 2 1/2 tsp baking powder
– 3/4 tsp muối
– 227g bơ nhạt
– 1 1/4 cup đường
– 4 quả trứng
– 1 tbs vanilla

Cách làm Cupcake vị trà sữa:

– Đun sữa và sữa đặc trên bếp đến khi nóng, cho bột trà sữa vào khuấy tan. Để nguội. Lọc qua rây để gạn bỏ cặn trà nếu có.
– Dùng phới lồng trộn bột, muối và baking powder.
– Đánh bông bơ với đường. Đập từng quả trứng vào, đánh đều sau từng quả. Cho vanilla vào.
– Giảm tốc độ máy đánh, cho 1/3 hỗn hợp bột vào hỗn hợp bơ trứng. Khi bộn gần quyện vào hết, cho 1/2 hỗn hợp trà sữa vào. Tiếp tục cho 1/3 bột, 1/2 sữa còn lại rồi 1/3 bột cuối cùng. Chú ý không đánh quá tay sau mỗi lần cho bột, bánh sẽ bị chai.
– Dùng phới nhựa vét thành âu rồi trộn một lần cuối để đảm bảo bột không bị óc trâu
– Làm nóng lò ở 175C. Lót giấy nướng vào khuôn cupcake. Công thức này làm được 72 mini cupcakes = 24 cupcakes thường = 2 bánh tròn khuôn 8-9 inch. Chia bột vào khuôn (2/3 khuôn). Nướng 9-14 phút tuỳ lò (để đảm bảo nên kiểm tra bánh khi đã nướng được 9-10′)
– Bánh để nguội mới bắt kem. Em dùng kem whip với 1 ít sữa đặc. Đui wilton 1M
– Em thích bơm thêm nhân pudding vào giữa bánh. Pudding trà sữa Thái: 2 cups sữa, 1/2 cup sữa đặc, 6 tsp bột trà Thái, 3 tbs bột ngô, 1/2 tsp vanilla. Cứ cho tất cả vào nồi khuấy tan, bắt lên bếp nấu lửa nhỏ, khuấy đều đến khi sánh lại thôi ạ. Bánh nguội khoét ở giữa rồi bơm nhân pudding vào, bắt kem lên.
Chúc mọi người thành công!

Chia sẻ công thức làm bánh Su kem bất bại thành công 100%.

Tác giả: Chị Minh Anh – Fb.com/minh.anh.5036 – Phố Bánh cộng đồng chia sẻ công thức làm bánh miễn phí.

0 0 vote
Article Rating
Subscribe
Notify of
guest
0 Comments
Inline Feedbacks
View all comments
0
Bạn thấy thế nào, để lại bình luận nhé!x
()
x