Cách làm bánh mì nhân sữa phô mai áp chảo chuẩn ngon

Bánh mì nhân sữa phô mai áp chảo, ăn chỉ có ghiền thôi. Hôm nay, mình chia sẻ tới cả nhà món mới mình rất thích và đã làm thành công nhé.

Cộng đồng chia sẻ công thức làm bánh ngon Phobanh.net

Bánh mì nhân sữa phô mai áp chảo

Bánh mì nhân sữa phô mai áp chảo
Bánh mì nhân sữa phô mai áp chảo

Công thức:

– 200g bột mì
– 100g đường
– 50g bơ thực vật hoặc bơ lạt (để nhiệt độ phòng)
– 3g men nở
– 320ml sữa tươi (mình dùng loại không đường vì không thích ăn ngọt)
– 20g bột bắp
– 2 miếng phô mai con bò cười
– 1 ít muối

Cách làm:

Cho 3g men + 50g đường vào 100ml sữa khấy đều rồi ngâm khoảng 5-10′ cho men và đường tan đều.

Cho bột mì và muối vào tô trộn đều rồi cho hỗn hợp đã ngâm vào trộn đều. Rồi nhồi cho đến khi bột mịn thì cho 50g bơ vào nhồi tiếp. Khi cho bơ vào bột sẽ hơi khó nhồi vào ướt 1 chút. Nhưng nhồi một lúc bột sẽ mịn trở lại nhé. Bột mịn rồi thì đậy kín ủ 1h.

Nghiền nát phô mai rồi cho vào phần sữa còn lại + 20g đường + bột bắp khấy tan. Lượt qua rây để hỗn hợp mịn. Bắt lên bến khoáy đều đến khi sánh lại thì tắt bếp để nguội.

Bột nở đem ra nhồi sơ vài cái rồi chia ra thành từng phần. Rồi cán bột để vừa để phần nhân. Tùy theo sở thích mà cho nhân nhiều hay ít. Khi gói nhân vào trong bánh xong thì nhớ ấn kỷ đường gập bánh tránh phần nhân trào ra. Ủ thêm 30′ để bánh nở đều.

Bánh mì nhân sữa phô mai nướng thơm ngon
Bánh mì nhân sữa phô mai nướng thơm ngon
Bánh mì nhân sữa phô mai nướng thơm ngon
Bánh mì nhân sữa phô mai nướng thơm ngon

Bạn có thể tham khảo thêm bài viết chi tiết: Chia sẻ công thức làm Bánh mì Phô Mai chảy đang sốt trên thị trường

Cho bánh vào chảo chống dính rồi bắt bếp lên vặn lửa nhỏ nhất có thể. Dùng nắp đậy kín để bánh nở thêm, nên dùng nắp trong để dễ quan sát bánh. Nhớ xem bánh thường xuyên để tránh bị cháy. Nướng bánh vàng đều hai mặc là được. Bánh khi ủ đủ thời gian sẽ nở và nhanh chính nên không cần lo bánh không chính nhé.

Chia sẻ công thức bởi Bành Bành – Thành viên Cộng đồng Phố Bánh Việt Nam – Fb.com/100029643422872

Leave a Comment