Chẳng biết đặt tên là gì? Bông lan núng nính như mông em bé

Cảnh báo không phải bông lan thường nhé.
Bạn tò mò không?
Nướng cách thuỷ ăn bánh mà ngỡ tan biến
Bạn muốn thử tớ sẵn sàng share

Chẳng biết đặt tên là gì? Núng nính như mông em bé

Bông lan núng nính
Bông lan núng nính

Nguyên liệu:

  • 50 bơ lạt
  • 20g creamchess
  • 60g kem tươi
  • 80g bột số 8
  • 80g đường
  • chanh muối
  • 5 trứng nguyên quả
  • 2 lòng đỏ
  • khuôn đế liền 22cm

Cách làm:

  • Bật lò 160 độ
  • Chuẩn bị khuôn để nướng cách thuỷ: bên trong lót giấy nến để dễ lấy bánh ra. Bọc giấy bạc bên ngoài để khỏi nước vào
  • Cho bơ và creamchess đun nóng chảy. Hỗn hợp hơi nóng
  • Rây bột vào ngoáy đều. Bơ nóng sẽ làm cho bột “chín” có dạng sệt sệt
  • Cho Kem tươi vào ngoáy đều
  • Cho 7 lòng đỏ ngoáy đều

Xử lý lòng trắng:

  • Cho lòng trắng vào bow , cho chanh và muối đánh tốc độ thấp, nổi bọt
  • Cho từ từ đường vào tăng tốc độ cao nhất. Tuy nhiên chóp dẻo non hơn mình làm gatô hồng koong.
  • Cho 1/3 lòng trắng fold đều để nhẹ hỗn hợp lòng đỏ.
  • Chia làm 2 phần cho vào lòng trắng. Fold theo nguyên tắc đồng hồ 12-9 cho những bạn chưa quen. Quen rồi thì ngoáy tưng bừng.
  • Đổ vào khay dàn đều
  • Vỗ nhẹ

Nướng bánh:

Nướng chế độ 2 lửa có quạt cách thuỷ 65 phút nhiệt 160 độ.

Bánh mềm ẩm, núng nính, tan trong miệng

Chúc các bạn thành công. Love all

Chia sẻ từ: Chu Thanh Thơ – Fb.com/thanhtho.chuthi – Thành viên tích cực cộng đồng Phố Bánh.

0 0 vote
Article Rating
Subscribe
Notify of
guest
0 Comments
Inline Feedbacks
View all comments
0
Bạn thấy thế nào, để lại bình luận nhé!x
()
x