Mẹo làm bánh bông lan phô mai Nhật Bản cực ngon

Chia sẻ cách làm bánh bông lan Phô Mai chuẩn

Em trả bài bánh bông lan phô mai Nhật Bản cho phố ạ nhờ có những góp ý của mọi người cho chiếc bánh đầu tiên mà em quyết tâm làm lại bánh này vơis công thức khác. Bánh không nứt mặt mềm và xốp nhẹ hơn rất nhiều. Hi vọng là ko uổng công canh lò 80 phút. Cả nhà ủn mông cho em tiếp tục sự nghiệp bánh trái nào. Cám ơn cả nhà.

Công thức làm bánh bông lan phô mai nhật bản
Công thức làm bánh bông lan phô mai nhật bản

Công thức đây nhé cả nhà: khuôn 15cm

Mời bạn tham khảo cách làm bánh bông lan sốt kim sa ngon đặc sắc

Nguyên liệu bông lan:

– 125g cream cheese
– 25g bơ
– 80ml sữa tươi ko đường
– 3 quả trứng
– 60g đường
– 1/2tsp vani
– 20g bột mỳ ( cake flour)
– 10g bột ngô
– 1/4 tsp nước cốt chanh

Cách làm bông lan phô mai:

– Đun 1 nồi nước sôi nhỏ, đặt âu có cream cheese, bơ và sữa + 1 chút đường lên trên sao cho âu ko chạm nước. Quậy tan cream cheese và bơ cho đều hỗn hợp
– Tách lòng đỏ và lòng trắng riêng
– Trộn từng lòng đỏ vào hỗn hợp cream cheese bơ sữa vừa rồi. Thêm chút vani vào trộn
– Rây bột mỳ bột ngô vào, trộn đều, cho vào tủ lạnh 20 phút để hỗn hợp đặc lại 1 chút
– Đánh lòng trắng trứng với 1 chút nước cốt chanh, khi có bọt khí nhỏ mịn thì chia phần đường còn lại thành 3 lần đổ vào lòng trắng và đánh bông, đánh ở tốc độ cao khi hết đường hạ tốc độ vừa và đánh đến bông mềm, chóp oặt xuống là đạt, k đanhs bông cứng vì sẽ khó trộn với hỗn hợp bột

Bên cạch cách làm này bạn có thể tham khảo thêm cách làm bánh bông lan kem bắp cho thêm thi vị nhé.

– Đun nước sôi và bật lò ở nhiệt độ 160 độ trước 10 phút
– Trộn hỗn hợp bột với lòng trắng trứng; chia lòng trắng thành 3 phần và từ từ nhẹ nhàng fold bột để lòng trắng hoà quyện với bột. Ko quan tâm nếu có bọt khí bị vỡ, mà nếu có thì rất có thể là đánh trứng bị quá tay
– Đổ bột vào khuôn có lót giấy nến ở đáy và chống dính thành khuôn bằng bơ, đổ nhẹ nhàng, hỗn hợp k có xuất hiện các bọt khí lớn vỡ ra là đạt
– Cho khuôn bánh vào khay nướng, và đặt vào lò, rót nước sôi vào khay sao cho nước được 1/3 khuôn
– Nướng ở nhiệt độ 160 độ trong 20 phút đầu, bánh ko nở quá nhanh mà nở từ từ. Sau đó nướng ở nhiệt độ 130 độ trong 60 phút, cuối cùng tắt lò và mở hé cửa lò trong 30 phút, gỡ bánh khỏi khuôn, để nguội và cho tủ lạnh ít nhất 4 tiếng.

Hướng dẫn cách làm bánh bông lan phô mai Nhật Bản
Hướng dẫn cách làm bánh bông lan phô mai Nhật Bản

Tác giả: Chị Nguyen Thanh Nga – Fb.com/thanhnga145 – thành viên Cộng đồng Phố Bánh cộng đồng chia sẻ công thức làm bánh tại nhà miễn phí

Bạn có thể xem thêm rất nhiều cách làm bánh bông lan chuẩn ngon nữa nhé.

Chúc bạn thành công!

0 0 vote
Article Rating
Subscribe
Notify of
guest
0 Comments
Inline Feedbacks
View all comments
0
Bạn thấy thế nào, để lại bình luận nhé!x
()
x