Những chiếc bánh ngô thơm phức và ngọt ngào luôn làm cho bữa ăn trở nên trọn vẹn hơn. Nếu bạn muốn tạo ra những chiếc bánh ngô tuyệt vời tại nhà, hãy đồng hành với chúng tôi. Trong bài viết này sẽ hướng dẫn cho bạn cách làm bánh ngô một cách đơn giản, nhưng vẫn giữ được hương vị truyền thống không thể cưỡng.
Cách Chọn Mua Bắp Tươi Ngon
Khi lựa chọn bắp, bạn nên ưu tiên những trái có vỏ màu xanh tươi, râu bắp không bị khô hoặc héo. Đồng thời, chú ý đến phần cuống, nên chọn những quả có cuống còn tươi, không bị khô héo để đảm bảo hạt bắp bên trong sẽ có hương vị ngọt hơn.
Quan trọng là chọn mua bắp có hạt màu vàng bóng, đều và thẳng tắp, tránh những quả có màu lạ hoặc hình dáng không đều.
Hạn chế chọn những quả bắp có vỏ ngoài khô hoặc màu trắng đục, vì thường đây là dấu hiệu của bắp quá già hoặc là loại bắp cũ khô héo, không đảm bảo chất lượng và hương vị tốt nhất.
3 Cách Làm Bánh Ngô Gây Nghiện Cho Ngày Lạnh
1. Cách Làm Bánh Ngô Chiên
Chuẩn bị Nguyên Liệu:
- 1 quả bắp ngọt
- 100 gram đường
- 100 gram bột mì
- 100 ml dầu ăn
- 40 gram sữa đặc
Các Bước Thực Hiện
Bước 1: Bắp sau khi đã lột vỏ và loại bỏ râu, bạn sử dụng tay hoặc dao để tách hạt bắp khỏi cùi. Sau đó, bạn đem hạt bắp rửa sạch và để ráo nước.
Bước 2: Chuẩn bị một tô lớn, cho bột mì, đường, sữa đặc cùng 1/2 chén nước lọc (sử dụng chén ăn cơm) và khuấy đều. Nếu hỗn hợp vẫn còn hơi đặc, bạn có thể thêm một ít nước và tiếp tục khuấy đến khi bột trở thành chất lỏng đặc sệt, sáng mịn, không bị vón cục. Sau đó, bạn cho phần bắp đã rửa vào tô và tiếp tục trộn để bắp và bột hoà quyện.
Bước 3: Bắc chảo lên bếp, bật lửa ở mức vừa và thêm vào đó 100ml dầu ăn. Khi dầu đã nóng, bạn sử dụng muỗng để múc một lượng bột bắp vừa đủ cho vào chảo, tạo hình bánh theo mong muốn của bạn.
Bước 4: Sau khoảng 2 – 3 phút chiên, khi bột đã kết dính, bạn lật bánh để chiên mặt còn lại. Khi cả hai mặt đều có màu vàng cam, là dấu hiệu bánh đã chín, bạn vớt ra dĩa để ráo dầu và chuẩn bị thưởng thức. Lặp lại quy trình chiên bánh cho đến khi hết nguyên liệu đã chuẩn bị.
Nếu bạn không ăn hết, bạn có thể bảo quản bánh trong hộp đựng thực phẩm và để trong tủ lạnh. Khi muốn ăn, chỉ cần lấy ra chiên lại, bạn sẽ có ngay một chiếc bánh ngô thơm ngon và giòn rụm.
2. Cách Làm Bánh Ngô Chiên Phô Mai
Một trong những cách làm bánh ngô ngọt phổ biến và hấp dẫn, đặc biệt được ưa chuộng bởi đội ngũ người yêu thích đồ ăn béo là bánh ngô chiên phô mai. Dưới đây là công thức chi tiết và đơn giản để bạn có thể thưởng thức món ngon này.
Nguyên Liệu:
- 2 quả ngô
- 2 quả trứng
- 6 miếng phô mai
- Đường, muối
Các Bước Thực Hiện
Bước 1: Lột vỏ và râu của ngô, sau đó rửa sạch bằng nước. Tách hạt ngô ra khỏi bắp.
Bước 2: Xay nhuyễn một nửa số hạt ngô và 4 miếng phô mai. Trộn đều hỗn hợp này với phần ngô còn lại.
Bước 3: Đun sôi dầu ăn trong chảo cho đến khi dầu nổi bọt và có khí lăn tăn. Đổ bột ngô vào chảo.
Bước 4: Đợi mặt dưới của bánh chín giòn, sau đó xếp lên trên miếng phô mai và đậy nắp nồi để phô mai chảy ra.
Bước 5: Khi bánh đã vàng giòn ở mặt dưới và phô mai tan chảy, bạn có thể thưởng thức ngay.
Cách làm bánh ngô chiên phô mai không chỉ đơn giản mà còn sử dụng những nguyên liệu phổ biến, tạo nên một bánh ngon, thơm béo và hấp dẫn.
3. Cách Làm Bánh Ngô Ngọt Bằng Nồi Chiên Không Dầu
Thay vì sử dụng dầu ăn truyền thống, bạn có thể thử nghiệm cách làm bánh ngô rán bằng nồi chiên không dầu theo hướng dẫn dưới đây.
Nguyên Liệu:
- 100g bột mì
- 2 quả ngô
- 30g bột năng
- 100ml sữa tươi
- 15g vừng
- 50g đường
- 5g bột nghệ
- 1 lon bia
- 10ml bơ lạt
Các Bước Thực Hiện
Bước 1: Trong một tô, trộn đều sữa, bột mì, bột năng, vừng và bột nghệ. Khi hỗn hợp đã hòa quyện, từ từ rót bia vào, điều này giúp bánh ngô trở nên giòn hơn.
Bước 2: Đợi hỗn hợp nghỉ khoảng 15 phút, trong lúc đó, loại bỏ râu ngô và tách hạt. Rửa sạch và để ráo, sau đó trộn với hỗn hợp ở bước 1.
Bước 3: Hâm nóng nồi chiên không dầu trong vòng 5 phút ở 180 độ C. Xịt một lớp dầu ăn mỏng vào khuôn để chống dính, sau đó đổ hỗn hợp vào.
Bước 4: Cài đặt nhiệt độ 190 độ C trong khoảng 10-15 phút tùy thuộc vào độ dày của bánh.
Bạn sẽ có chiếc bánh ngô vàng ươm, với hạt ngô nổi bật trên mặt, tạo nên một trải nghiệm thưởng thức ngon miệng.
Những món tráng miệng ngon mắt và lạ miệng luôn làm cho bữa ăn gia đình trở nên đặc biệt. Trong số đó, bánh ngô là một lựa chọn tuyệt vời để thưởng thức sự ngọt ngào và thơm phức. Đừng bỏ lỡ những bước đơn giản và mẹo nấu ăn hấp dẫn để tạo ra những chiếc bánh ngô thơm lừng và giòn tan.
