Pate Heo, pate Bò..!! Công thức cũng y nhau chỉ thay thịt heo, thịt bò à..!!
Linh làm ai cũng khen ngon nên Linh chia sẻ cùng Phố mình ạ..!!
Công thức làm Pate bò
Nguyên Liệu:
- 1kg thịt bò loại phi lê ( hoặc 1kg thịt heo )
- 350gr gan gà
- 300gr gan heo
- 300gr da heo
- 2 ổ bánh mì ( loại 3k 1 ổ )
- 1 hộp bơ Tường An ( hộp lớn )
- 2 bịch sửa tươi, kg đường
- 400gr mỡ heo
- 150gr hành tím.. 10 củ tỏi ( cô đơn, tỏi hà nội 5 củ, tỏi nào cũng đc )
- Chuẩn bị 3 sửng 22cm
Cách Sơ Chế:
- Thịt bò hoặc thịt heo..! rửa sạch xắt mỏng, hoặc băm nhỏ
- Gan gà, gan heo rửa sạch xắt nhỏ
- Da heo cạo lông rửa muối sạch luột chín, xắt nhỏ
- Mỡ heo rửa sạch xắt nhỏ
- Bánh mì xé nhỏ ra, cho sửa tươi vào ngăm cho mềm
- 100gr hành tím băm nhỏ phi vàng, 50gr hành tím băm nhỏ.. tỏi băm nhỏ
Cách Làm Pate bò ngon:
- Bắt chảo to lên bếp cho ít dầu vào cho tỏi vào phi vàng, cho hành phi vào + thịt bò + mỡ heo + gan gà, gan heo vào xào chín,nêm đường 5mc + knor 2mc + nước mắm 3mc + tiêu xay 1mc + 1/2mcf muối + bánh mì ngăm sửa tươi vào xào lên đều cho chín cho 1/2 hộp bơ vào xào tan bơ tắt bếp, để chảo ngay quạt cho thịt nguội..!!
- Cho tất cả vào máy xay nhuyễn, da heo + thịt xào + 50gr hành tím xay nhuyễn
- Cho khuôn lên lò làm nóng cho ít bơ vô tráng đều khuôn để pate dể lấy ra kg bị dính.. xong cho hổn họp đã xay vào khuôn cho ít bơ lên mặt, cho vô lò nướng, nướng 15, 20p cho pate thơm ngon.. nướng xong để nguội cho vô tủ lạnh bảo quản ăn dần
- Ba tê ăn cùng bánh mì hoặc xôi, cơm cũng ngon ạ.. các con Linh mê lắm hihii
Chúc các bạn thành công, trong quá trình làm Pate bò gặp bất cứ vấn đề gì có thể để lại commnent dưới bài viết này. Mình sẽ giải đáp nhanh nhất có thể.
Tác giả: Thùy Linh – Fb.com/linh.lethuy.12935756 – Thành viên của cộng đồng Phố Bánh Việt Nam.
