Cách Làm Bánh Bột Lọc Truyền Thống Ngon Tuyệt

Bánh bột lọc là một món ăn truyền thống có hương vị tươi ngon và hấp dẫn, phổ biến trong nền văn hóa ẩm thực. Với lớp vỏ mỏng mịn cùng với nhân tôm và thịt thơm ngon, bánh bột lọc thực sự là món ăn khiến cho mọi người nhớ mãi hương vị. Nhưng bạn có bao giờ nghĩ rằng bạn có thể làm bánh bột lọc thơm ngon tại nhà chưa? Điều đó hoàn toàn có thể, và chúng tôi sẽ hướng dẫn cách làm bánh bột lọc truyền thống ngon tuyệt.

Cách Lựa Chọn Nguyên Liệu Tươi Ngon

1. Bột năng

Bột năng là một nguyên liệu khá phổ biến trong nấu ăn, được sử dụng để tạo độ đặc và kết dính cho nhiều món ăn khác nhau. Nó thường xuất hiện trong các món súp, bánh, và các món tráng miệng như chè. Để tìm mua bột năng, bạn có thể tìm kiếm tại các cửa hàng tiện lợi, siêu thị, chợ truyền thống hoặc cửa hàng tạp hóa. Ngoài ra, bạn cũng có thể đặt mua bột năng qua các trang web thương mại điện tử uy tín.

2. Cách lựa chọn tôm tươi ngon

Khi bạn muốn mua tôm tươi, hãy tuân theo các hướng dẫn sau đây để đảm bảo bạn chọn mua những con tôm tươi ngon:

• Vỏ tôm: Chọn những con tôm có vỏ trong suốt và không có vết nứt hoặc hỏng.
• Đầu và thân tôm: Hãy đặc biệt chú ý đến phần đầu và thân tôm. Tôm tươi thường có phần đầu và thân dính chặt vào nhau và không bị bong ra.
• Tình trạng vỏ: Hãy chọn những con tôm mà khi sờ không bị dính tay hoặc không có lớp vỏ chảy nhớt.
• Mùi hương: Khi bạn ngửi thử, tôm tươi thường có mùi thơm tự nhiên từ nước biển, không có mùi tanh kháng khuẩn hoặc mùi khác.
• Chân và đuôi tôm: Tôm tươi thường có phần chân và đuôi tôm xếp gọn và không rời ra. Tránh mua tôm mà phần chân và đuôi tôm xòe ra, thường đó là tôm đã được tiêm hóa chất.

Những hướng dẫn trên giúp bạn chọn mua tôm tươi ngon để thực hiện các món ăn ngon miệng.

 3. Cách lựa chọn thịt tươi ngon

Khi bạn đi mua thịt, hãy tuân theo những hướng dẫn sau để chọn mua nguyên liệu tươi ngon:

• Màu sắc: Hãy tìm những phần thịt có màu đỏ hồng tự nhiên. Tránh những phần thịt có màu xám hoặc nhạt nhạt.
• Bề mặt: Kiểm tra bề mặt của thịt. Thịt tươi thường khô ráo và không bị ẩm ướt hoặc chảy nhớt.
• Độ đàn hồi: Thử nhấn vào miếng thịt. Nếu thịt nhanh chói trở lại hình dạng ban đầu và không giữ lại vết bóp, nó có độ đàn hồi tốt, là một sự lựa chọn tốt.
• Loại thịt: Bạn có thể chọn mua các loại thịt như thịt nạc, thịt ba chỉ (ba rọi), hoặc thịt đùi, tùy theo món ăn bạn muốn chế biến. Thêm vào đó, phần thịt có lớp mỡ sẽ tạo hương vị thơm ngon và độ béo cho món ăn.

Những hướng dẫn trên giúp đảm bảo bạn chọn mua nguyên liệu tươi ngon để nấu những bữa ăn thơm ngon và dinh dưỡng.

Cách Làm Bánh Bột Lọc Truyền Thống Ngon Tuyệt

1. Sơ chế nguyên liệu

• • Để loại bỏ mùi tanh của tôm, hòa 1 muỗng cà phê muối vào 300ml nước. Ngâm tôm trong dung dịch này khoảng 5 – 10 phút và sau đó, rửa sạch tôm nhiều lần với nước. Sau khi tôm đã được rửa sạch, lột bỏ phần đầu và vỏ của tôm, sau đó, lấy dao nhẹ để loại bỏ chỉ đen của tôm. Làm tương tự với tất cả tôm.
  • Rửa thịt heo với nước muối pha loãng trong 3 phút. Sau đó, thái thịt thành những miếng nhỏ để làm nhân.
  • Làm sạch hành lá bằng cách cắt bỏ phần lá úa vàng và gốc rễ, sau đó cắt nhỏ.

2. Ướp tôm và thịt

• • Để ướp tôm, trộn chúng với 1 muỗng cà phê muối, 3 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1/2 muỗng cà phê tiêu. Ướp tôm trong 20 phút.
  • Làm tương tự với thịt, ướp thịt với 1 muỗng cà phê muối, 3 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1/2 muỗng cà phê tiêu. Ướp thịt trong 20 phút.

3. Xào tôm và thịt

1. • Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn , sau khi  dầu nóng cho tôm vào và xào khoảng 15 phút. Khi tôm chuyển sang màu cam và đã chín, trút tôm ra một tô.
   • Làm tương tự với thịt. Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn trong một chảo và xào thịt trong 15 phút hoặc đến khi thịt săn lại, sau đó tắt bếp và cho thịt ra tô.

4. Nhồi bột

1. • Để làm vỏ bánh, đun sôi khoảng 300ml nước, sau đó đổ từ từ vào bột năng. Trong quá trình đổ nước, hãy nhớ trộn đều bột để tạo ra khối bột mịn. Nếu bột còn khô, bạn có thể đổ thêm nước.
   • Nhồi bột cho đến khi nó trở nên mịn và không dính vào tay.

5. Gói bánh

1. • Lấy một phần bột nhỏ và tạo thành viên bi hoặc to hơn một chút. Sau đó, vo tròn và ép dẹp bột thành lớp vỏ bánh mỏng.
   • Đặt nhân bánh gồm tôm và thịt lên bột, sau đó sử dụng tay ép chặt các mép bánh lại với nhau để đảm bảo khi luộc bánh, chúng không bung ra.

Cách Luộc Và Pha Nước Mắm Cho Bánh Bột Lọc

1. Luộc bánh:

Bước 1: Bắc nồi lên bếp, đổ vào khoảng 500ml nước và 1 muỗng canh dầu ăn để đun sôi.

Bước 2: Nhẹ nhàng thả từng chiếc bánh vào nước sôi và luộc khoảng 5 – 10 phút cho đến khi vỏ bánh trở nên trong lại.

Bước 3: Sau khi luộc chín, vớt bánh ra và đặt chúng vào thau nước khoảng 2 phút, sau đó xếp bánh ra đĩa.

2. Pha nước mắm:

Bước 1: Bắc chảo lên bếp và đổ vào khoảng 5 muỗng canh dầu ăn để đun sôi.

Bước 2: Tắt bếp và cẩn thận múc khoảng 4 muỗng canh dầu ăn vào một chén chứa hành lá cắt nhỏ để tạo mỡ hành.

Bước 3: Phần dầu còn lại trong chảo, thêm vào 1 muỗng canh ớt bột, trộn đều để tạo sate ớt.

Bước 4: Để pha nước chấm, hòa 2 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh đường, toàn bộ phần sate ớt vừa làm, 1 muỗng cà phê bột ngọt. Khuấy đều để gia vị hòa tan hoàn toàn, sau đó nêm nếm lại cho vừa miệng với gia đình bạn.

Thành phẩm: Bánh bột lọc đã luộc chín sẽ được xếp lên đĩa, sau đó rưới mỡ hành lên trên. Chan nước mắm theo khẩu vị của bạn và thưởng thức. Bánh có vị dai từ bột năng, hòa quyện cùng vị mặn mà từ thịt và tôm, đặc biệt khi kết hợp với sate và mỡ hành, sẽ tạo ra một hương vị tuyệt vời.

Mẹo Ăn Bánh Bột Lọc Mà Không Gây Tăng Cân

Cách thưởng thức bánh bột lọc mà không lo tăng cân là một vấn đề quan trọng, đặc biệt nếu bạn yêu thích món ẩm thực này. Mọi người đều biết rằng ăn bánh bột lọc nhiều có thể gây thừa cân, nhưng bạn hãy áp dụng cách sau để có thể thỏa thích nếm thử món ngon này.

• Để duy trì cân nặng và sức khỏe tốt, cân nhắc kỹ về lượng calo bạn tiêu thụ từ bánh bột lọc. Hãy tuân thủ giới hạn về số lượng bánh bạn ăn mỗi lần, tránh ăn quá nhiều để tránh tăng cân đột ngột.
• Nếu có lựa chọn, hãy ưu tiên bánh bột lọc với nhân đậu xanh hoặc nhân tôm thay vì nhân thịt heo mỡ, để giảm lượng chất béo tiềm năng trong bữa ăn.  Nhân đậu xanh và tôm có chứa đạm, nhưng đừng quên cân nhắc với cơ địa của bạn và cân đối dưỡng chất bằng việc thêm các món ăn khác vào khẩu phần ăn hàng ngày.
• Ngoài việc quản lý khẩu phần ăn, luyện tập đều đặn cũng rất quan trọng. Kích hoạt cơ thể bằng việc tập luyện sẽ giúp bạn đốt cháy năng lượng dư thừa, giảm mỡ cơ thể, và đạt được vóc dáng và cân nặng lý tưởng.